ولكن يجب أن تعرف أن الكثيرين استطاعوا التخفيف من حدة المرض باتباعهم نمط حياة صحياً، ورغم أن النظام الغذائي لن تكون له تلك القدرة السحرية على الشفاء، فإن هناك الكثير من الأطعمة التي يمكنها تخفيف آلام المفاصل وأعراض الالتهاب، وفي المقابل هناك أطعمة أخرى قد تزيد شدة التهاب المفاصل بسبب امتلاكها لخواص محفزة للالتهابات، وفي هذا المقال سنزودك بقائمة بالأطعمة التي تساعد على مكافحة أمراض المفاصل، والتي ينصح بأن تغني بها نظامك الغذائي، لتكون بذلك أنت طبيب نفسك.
أطعمة تساعد على تخفيف آلام المفاصل
يمكن أن يساعدك في الحد من الالتهاب وما يرافقه من تورم وتصلب في المفاصل أن تتناول الغذاء الغني بمصادر الأوميغا 3 والفيتامين (د)، وهناك أطعمة أخرى يمكن أن تدرجها في نظامك الغذائي، والتي يمكن أن تساعد أيضًا في تخفيف آلام المفاصل من خلال الحفاظ على مرونة المفاصل والأوتار وتقوي العظام وتعزز النظام المناعي، وتتضمن هذه القائمة:
القرنبيط وبراعم بروسيل والملفوف (الكرنب)
هذه الخضراوات غنية بمركب sulforaphane الذي يساعد على إبطاء تلف غضاريف المفاصل الناتجة عن الإصابة بهشاشة العظام.
الأسماك الدهنية
مثل السلمون والتونة وسمك السلمون المرقَّط والماكريل، فلها دور في محاربة التهاب المفاصل، لأنها غنية بالأحماض الدهنية غير المشبَعة (أوميغا 3)، لذلك حاول إضافة السمك إلى حميتك بضع مرات في الأسبوع.
فول الصويا
إذا لم تكن من محبي السمك، ولكنك ما زلت تريد الفائدة التي تقدمها الأحماض الدهنية (أوميغا 3) فعليك بفول الصويا فهو غني بها، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتينات والألياف.
الثوم
يحتوي على مركب diallyl disulfide الذي يساعد في محاربة عدد من الأمراض بما في ذلك التهاب المفاصل، فهذا المركب قد يكون له بعض التأثير في الحد من عمل الإنزيمات المسؤولة عن تآكل الغضروف، وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون بانتظام أطعمة تنتمي لعائلة الثوم -مثل الثوم والبصل والكراث- أقل عرضة للإصابة بهشاشة العظام.
زيت الزيتون
من المعروف أن زيت الزيتون يحتوي على دهون مفيدة للقلب، ولكن ما لا يعرفه كثيرون أنه يمتلك خواص مضادة للالتهاب مشابهة إلى حدّ كبير لمضادات الالتهاب غير الاستيروئيدية، مثل البروفين والفولتارين.
الكرز
يساعد الكرز على التقليل من تكرار هجمات النقرس، وقد أظهرت الأبحاث أن مادة الإنثوسيانين الموجودة في الكرز لها تأثير مضاد للالتهابات، ويمكن العثور على نفس هذه المواد أيضًا في الفواكه الحمراء والأرجوانية، مثل الفراولة والتوت والعنب البري والعليق (فاكهة تشبه التوت).
منتجات الألبان القليلة الدسم
تلك المنتجات، مثل الحليب واللبن والجبن، الغنية بالكالسيوم لها دور في زيادة قوة العظام، كما أنها تحتوي على الفيتامين (د) الضروري لامتصاص الكالسيوم، وقد ثبت أنها تساعد في تعزيز الجهاز المناعي.
البروكولي
غني بالفيتامينات K و C، ويحتوي أيضًا على مركب sulforaphane الذي وجَد الباحثون أن له دورًا في منع أو إبطاء تطور هشاشة العظام osteoporosis وهو غني أيضا بالكالسيوم الذي اشتهر بفوائده العظيمة في بناء العظام.
الشاي الأخضر
يحتوي على مادة البوليفينول، ومضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تساهم في تخفيف الالتهاب وإبطاء عملية تآكل الغضروف، فقد أظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر تمنع إنتاج الجزيئات التي تسبب تلف المفاصل عند الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي Rheumatoid artheritis.
الحمضيات
غنية بالفيتامين C مثل البرتقال والجريب فروت والليمون الحامض، وقد بينت البحوث أن الحصول على كمية مناسبة من الفيتامين C يساعد على منع التهاب المفاصل، والحفاظ على المفاصل صحية، وإبطاء تطور هشاشة العظام.
الحبوب الكاملة
تخفض مستويات البروتين سي التفاعلي (CRP) في الدم، والذي يعد علامة على وجود الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب والسكري، والتهاب المفاصل الروماتويدي، ومنها دقيق الشوفان والأرز.
حبوب الفاصولياء
غنية بالألياف وبالمواد الغذائية التي تساعد على خفض مستويات CRP، وهي أيضًا مصدر ممتاز وغير مكلف للبروتينات، وهو أمر مهم لصحة العضلات. وبعض أنواع الفاصوليا غنية أيضاً بحمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم، وكلها ذات فوائد معروفة للقلب ونظام المناعة.
المكسرات
غنية بالبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والفيتامين E وحمض اللينولينيك ألفا (ALA)، وكذلك مليئة بالبروتينات والألياف، فهي تعزز المناعة، ومفيدة لصحة القلب ولإنقاص الوزن، فلا تتردد في تذوق الجوز والصنوبر والفستق واللوز.
الأسئلة الشائعة
ما هي الفواكه المفيدة لالتهاب المفاصل؟
جميع الفواكه لها فوائد صحية، ولكن بعضها يتمتع بخصائص مقاومة للأمراض والالتهابات، وخاصة التهاب المفاصل، ومنها الكرز والفراولة والتوت الأحمر والأفوكادو والبطيخ والعنب وغيرها.
ما هي الأكلات التي تضر المفاصل؟
هناك العديد من الأكلات التي تحفز التهاب المفاصل وقد تزيد من الآلام، مثل اللحوم الحمراء كالبرغر وشرائح اللحم، واللحوم المصنعة مثل النقانق، والكربوهيدرات المكررة مثل تلك الموجودة في الخبز والمعجنات ومنتجات الألبان، لأنه بالنسبة للعديد من الأشخاص تبين أن الكازين وهو بروتين شائع في الحليب والآيس كريم والجبن يؤدي إلى تهيج الأنسجة المحيطة بالمفاصل.
هل التمر يعالج التهاب المفاصل؟
يعد التمر المجفف والخوخ والتين أيضاً من الأطعمة المفيدة في تخفيف آلام المفاصل ، إذ تعد الفواكه المجففة وأهمها التمر مليئة بمضادات الأكسدة الفينولية والفيتامينات، وهي مصدر رائع للتغذية، ولها خصائص علاجية ومضادة للالتهابات وتخفف آلام المفاصل وغيرها.
نصيحة من موقع صحتك
يمكن أن يلعب النظام الغذائي دوراً مهمًا في شدة التهاب المفاصل وأعراضه، لكن هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على مضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تخفف من شدة التهاب المفاصل وتقلل الأعراض مع تعزيز الصحة العامة. جنباً إلى جنب مع العلاجات التقليدية؛ فإن تناول نظام غذائي يحتوي على الدهون الصحية وبعض الأسماك الدهنية والكثير من المنتجات النباتية الملونة قد يساعد في تقليل بعض أعراض التهاب المفاصل، لذا ننصح بالالتزام بنظام غذائي مفيد لالتهاب المفاصل بالإضافة إلى الخيارات العلاجية بحيث يكون العلاج متكاملًا.
