الزنجبيل -خاصة الطازج- من الأطعمة المميزة التى تقي وتعالج الكثير من الأمراض، وقد استعملها أجدادنا بنجاح لعلاجاتهم المختلفة وطبهم التقليدي، ولكن جاء الطب الحديث والدراسات السريرية لتثبت صحة الطب التراثي، بل زادت عليه فوائد جمة فاستحق وصف "غذاء وظيفي".