بعض ميزات الأنواع المختلفة من المكسرات
لا تقتصر فوائد المكسرات على القلب، فهي غنية بحموض أوميغا 3 الدهنية التي، بالإضافة لدورها الأساسي في تخفيض الكولسترول، ربما تفيد في حالات التهاب المفاصل الرثياني والربو وإعاقة نمو الأطفال والاكتئاب وداء ألزهايمر، كما أنها زاخرة بمضادات الأكسدة الأخرى التي تحارب العوامل المؤدية للأمراض المزمنة وأمراض الشيخوخة. فما هي ميزة كل صنف من أصناف المكسرات ؟
الجوز
هو أفضل المكسرات فائدة للقلب، وفي دراسة أجريت عام 2011 وجد أنه يحتوي من مضادات الأكسدة ضِعف ما تحتويه أي من المكسرات الأخرى، كما ثبتت فائدته في تخفيض الكولسترول الضار LDL، والشحوم الثلاثية (وبذلك ثبت تأثيره المفيد في الوقاية من مرض شرايين القلب) في عدة دراسات أخرى. وآخر ما وجده الباحثون من ميزات للجوز هو خواصه الاستثنائية في تقوية الذاكرة وتأخير الإصابة بالخرف وألزهايمر.
اللوز
هو أفضل المكسرات للذين يرغبون في إنقاص وزنهم، فالمكسرات ليست متماثلة في ما تكسبنا من سعرات حرارية غذائية، وأقلها احتواء على هذه السعرات هو اللوز، الذي يعطي 160 سعرة حرارية للأونصة (30 غ) لا أكثر، وبيّنت دراسة حديثة أن الذين كانوا يتناولون 45 غراماً من اللوز يومياً خسروا من أوزانهم أكثر من الذين لم يتعاطوا أي مكسرات، ويعتقد المختصون أن السبب يعود لاحتواء اللوز على كميات كبيرة من الألياف التي تعطي شعوراً بالشبع.
الكاجو واللوز
هما أفضل المكسرات لتقوية العظام، وذلك لغناهما بالكالسيوم والمغنيزيوم، فأونصة واحدة (30 غ) من اللوز وحدها توفر لك 26% من حاجتك اليومية من عنصر الكالسيوم الداعم لهيكلك العظمي، ومثلها من الكاجو تؤمّن لك 20% من حاجتك اليومية من عنصر المغنيزيوم الضروري كذلك لبنية عظامك.
الفستق
يحوي الفستق أعلى نسبة من البروتينات مقارنة مع غيره من المكسرات (7 غ لكل أونصة)، لذلك فهو نافع لكل الحالات المرضية التي تستدعي تناول المزيد من البروتينات، كما أن بحوثاً جديدة بيّنت فائدته في تخفيض نسب الـ(LDL).
كل المكسرات
ثبت في دراسة حديثة فوائد المكسرات للرجال المصابين بأولى مراحل سرطان الموثة (البروستات)، فقد استطاعوا أن يخفضوا من تطور السرطان لديهم إلى مراحل متقدمة إذا واظبوا على تناول 30 غراماً من المكسرات كل يوم.
ما هي فوائد المكسرات الصحية؟
المكسرات من جوز ولوز وفستق وكاجو وغيرها هي حبات تُستخدم بشكل كبير في الأطعمة أو تؤكل بمفردها كوجبة خفيفة، وهي غنية بالدهون والسعرات الحرارية. تحتوي معظم المكسرات على غلاف خارجي صلب تحتاج إلى كسره لتحرير اللب الموجود فيه، ولكن يمكنك شراء هذه المكسرات مقشرة جاهزة. تشمل فوائد المكسرات ما يلي:
غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي المكسرات على البوليفينول، وهي نوع من أنواع مضادات الأكسدة التي تحارب الإجهاد التأكسدي عن طريق استبعاد الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا السليمة وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وقد وجدت إحدى الدراسات أن الجوز أكثر فعالية من الأسماك في التخلص من هذه الجذور .
خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية
قد تكون للمكسرات تأثيرات مدهشة على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، فقد وجدت دراسة أن الفستق يخفض نسبة الدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ومرض السكري النوع الثاني. من المحتمل أن سبب انخفاض الكوليسترول هذا يعود لوجود مستوى عالٍ من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في المكسرات.
مفيدة لمرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي
تشير متلازمة التمثيل الغذائي إلى عوامل الخطر التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، وبالتالي فإنهما يرتبطان ارتباطا وثيقاً، وقد تكون المكسرات واحدة من أهم الخيارات المتاحة لهم، وخصوصاً لأنها تتميز بنسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولا ترفع مستويات سكر الدم كثيراً.
تقلل من الالتهابات
تحتوي المكسرات على خصائص مضادة للالتهاب، كما أنها تعزز الصحة في الشيخوخة، فقد أظهرت دراسة أجريت على النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط أن استكمال نظامهم الغذائي بتناول المكسرات أدى إلى انخفاض مؤشر الالتهاب التفاعلي بنسبة تصل إلى 90%.
غنية بالألياف المفيدة
تعمل العديد من الألياف الموجودة في المكسرات كمضادات حيوية أو غذاء لبكتيريا الأمعاء الجيدة، إذ تقوم هذه البكتيريا بتخمير الألياف وتحويلها إلى أحماض دهنية مفيدة قصيرة السلسلة، فتحسن صحة الأمعاء وتقلل من خطر الإصابة بالسكري والسمنة، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع وتقلل من السعرات الحرارية التي تمتصها من الغذاء. وتشمل المكسرات التي تحتوي على أعلى نسبة من الألياف:
- اللوز :3.5 غرامات
- الفستق: 2.9 غرام
- البندق :2.9 غرام
- جوز البيقان : 2.9 غرام
- الفول السوداني : 2.6 غرام
-
تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية
أثبتت العديد من الدراسات أن المكسرات قد تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بسبب تأثيرها الإيجابي على مستويات الجزيئات الصغيرة من الكوليسترول الضار في الجسم، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الأسئلة الأكثر شيوعاً
ماذا تفعل المكسرات في الجسم؟
تعتبر المكسرات غذاءً صحياً لغناها بالألياف ومضادات الأكسدة، لذا قد تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض السكري وحتى السمنة عند تناولها بكميات معتدلة.
ما هي المكسرات التي تحتوي على الفيتامين د ؟
البندق واللوز من المكسرات التي تتميز بغناها بالفيتامين د الذي يلعب دوراً محورياً في تقوية العظام.
ما هي المكسرات التي تقوي الأعصاب؟
يعتبر اللوز والفول السوداني مصدراً جيداً للمغنيسيوم وحمض الفوليك وغيره من الفيتامينات الأساسية لصحة الأعصاب.
نصيحة من موقع صحتك
تناول المكسرات بشكل منتظم له فوائد كثيرة لصحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض السكري، وكذلك الحفاظ على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، كما أن غناها بالألياف قد يجعل منها خياراً مناسباً لوزن صحي طالما أنك تتناولها باعتدال، وهي إضافة مميزة في العديد من الأطباق للحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن.
