التسمم الغذائي

طفيليات وبكتيريا في طعامنا! كيف وما تأثيراتها علينا؟ وهل يوجد إثبات على ذلك؟ وما الطريقة الصحية والعلمية للتخلص من هذه الكائنات المجهرية؟

في مقالنا هذا نسلط الضوء على أهم الأسباب التي تقف وراء زيارة المرضى لغرف الطوارئ في مواسم الأعياد والإجازات.

التسمم الغذائي هو مجموعة أعراض تنتج عن تناول أغذية ملوثة بالجراثيم. فكيف تتصرف؟ وما الأطعمة التي يمكنك تناولها أو تجنبها بعد إصابتك بالتسمم الغذائي؟

تخزين الطعام الجاهز في أوعية الوجبات الجاهزة يُعتبر آمناً، لكن الأفضل هو تغليفه في عبوة محكمة أو وضعه في حاويات طعام محكمة الغلق.

التسمم الغذائي يحدث بسبب نمو الكائنات العضوية الضارة، مثل البكتيريا، مما يؤدي لحدوث التسمم الغذائي.. فما هي المدة التي يمكنك الاحتفاظ فيها ببقايا الطعام؟

التعامل مع الطعام بأمان لا يتوقف عند مجرد رمي علبة طعام منتهية الصلاحية أو غسلنا الفواكه والخضراوات، ومع أهمية هذه الإجراءات، إلا أنه يوجد كثير من الأخطاء الشائعة في التعامل مع سلامة الأغذية، والتي يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة.