ما هو نظام الكيتو وما الأطعمة المسموحة والممنوعة فيه؟

باختصار، نظام الكيتو هو نظام غذائي يَعتمد على الحد من تناول الكربوهيدرات مع الإكثار من تناول الدهون والبروتينات، الأمر الذي يحفز الجسم على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة، وبالتالي خسارة الوزن.

ويقوم ذلك النظام بوضع الجسم في حالة "تراكم الكيتونات" (Ketosis) التي تحدث عندما لا يجد الجسم كمية كافية من السكّر بالدم من أجل توليد الطاقة، ومن ثم يلجأ إلى تحويل الدهون إلى الكيتونات ثم استخدامها للحصول على الطاقة.

ما هي الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو ؟

تَعتمد حمية الكيتو الغذائية على الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، مثل اللحوم والأسماك والبيض والخضراوات غير النشوية إلى جانب الدهون الطبيعية مثل الزبدة أو زيت الزيتون. فيما يلي بعض الأطعمة المسموح بها في وجبات حمية الكيتو / نظام الكيتو أو الكيتو دايت ( رجيم الكيتو ):

اللحوم والدواجن وبدائلها

يمكنك تناول لحم البقر ولحم الضأن والدواجن بجميع أنواعها في وجبات نظام الكيتو، كما أن منتجات الصويا مثل التوفو والتيمبة متاحة أيضاً، كما يمكنك تناول النقانق واللحوم الباردة، وعليك أن تختار العناصر التي لا تحتوي على سكريات أو نشويات أو خبز من أجل الحفاظ على تناول نسبة منخفضة من الكربوهيدرات عند اتباع رجيم الكيتو.

السمك والمأكولات البحرية

تُعتبر معظم الأسماك والمحاريات صديقة لِحِمْية الكيتو، وتُعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل والرنجة خيارات ممتازة، وكذلك الأسماك البيضاء مثل سمك القد والهلبوت والسلمون المرقط.

 

اختر الأسماك والمأكولات البحرية دون إضافة سكريات أو خبز للحفاظ على تناول نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. 

فيما يلي قائمة بالمأكولات والأسماك البحرية المسموحة في الكيتو دايت بشريطة طهيها بطريقة صحية:

• الأسماك بجميع أنواعها.
• السلطعون.
• سرطان البحر.
• الجمبري.
• الحبار.
• التونة.

 

 

البَيض صديق لحمية الكيتو

البيض لذيذ وصديق للنباتيِّين، جرِّبه مسلوقاً أو مقلياً بالزبدة الحيوانية، أو على شكل عجّة للحصول على وجبة سريعة وغير مكلفة، واستمتع بالبيض بقدر ما تريد؛ لأنه عندما تتجنب الكربوهيدرات، لا يتعين عليك تجنب الكوليسترول الغذائي.

خضراوات مسموحة في نظام الكيتو

استمتع بعدد غير محدود من الخضار غير النشوية مثل الخضار الورقية، وخضراوات السلطة المقرمشة مثل الخيار والكرفس والفجل، وتشمل أيضاً القرنبيط والملفوف والكوسا والسبانخ ونبات الهليون والبروكلي والأفوكادو، إذ إن معظم الخضراوات الطازجة والمجمَّدة هي صديقة للكيتو دايت، ويمكنك حتى تناول نظام كيتو غذائي نباتي.

الفاكهة والتوتيات

معظم الفواكه والحمضيات مثل التوت والليمون تكون جيدة إذا تناولت منها حصة صغيرة، وينطبق الشيء نفسه على البطيخ بسبب محتواه العالي من الماء، لكن جميع الفواكه الأخرى تقريباً تحتوي على الكثير من السكّر.

ويمكنك صناعة حلوى كيتو غنية ولذيذة من خلال استخدام كمية صغيرة من التوت الطازج مع الكريمة المخفوقة والشوكولاتة الداكنة. الفواكه المسموحة في حمية الكيتو:

• البلاك بيري.
• الليمون. 
• التوت.
• الفراولة. 
• جوز الهند. 

المكسرات والبذور

العديد من المكسرات والبذور منخفضة الكربوهيدرات، فقط عليك أن تنتبه إلى أمرين؛ أولاً ألا تأكل كثيراً منها، وثانياً عليك أن تبدأ بكمية قليلة أو ما يصل إلى ربع كوب (حوالي 25 جرامًا) لتناول وجبة خفيفة.

 

نوع المكسرات الذي تختاره أيضاً مهم في نظام الكيتو، إذ تحتوي بعض المكسرات مثل الكاجو على نسبة أعلى بكثير من الكربوهيدرات من غيرها مثل جوز البقان أو المكاديميا، يمكنك أيضاً الاستمتاع باليقطين وبذور دوار الشمس والبذور الأخرى في الكيتودايت. أفضل البذور والمكسرات في نظام الكيتو :

• اللوز.
• الجوز البرازيلي.
• البندق.
• الفول السوداني.
• الصنوبر.
• جوز عين الجمل.

 

 

الأجبان والألبان الكاملة الدسم

يمكن أن يكون الجبن والزبدة والقشدة جزءًا من الكيتو دايت، فالزبادي اليوناني على وجه الخصوص يُعَد وجبة إفطار غنية بالبروتينات مع القليل من الكربوهيدرات، وعليك تجنب الزبادي القليل الدسم المنكَّه، والذي غالباً ما يكون مليئاً بالسكّر المضاف.

 

ملاحظة، تجنَّب شرب الحليب؛ لأن سكّر الحليب يتراكم بسرعة (كوب واحد = 15 جرامًا من الكربوهيدرات)، ومع ذلك يمكنك استخدامه باعتدال، نحو ملعقة كبيرة مثلاً مع القهوة، كما أن تناول الجبن بانتظام حتى عندما لا تكون جائعاً هو خطأ شائع يمكن أن يبطئ فقدان الوزن.

الدهون والصلصات

لا تقلق من تناول الدهون، فيمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول عند اتباع حمية الكيتو، لكن يجب عليك أن تحصل على معظم الدهون من الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل اللحوم والدواجن الأسماك والبيض.

 

ويمكنك أيضاً طهي الطعام باستخدام زيت الزيتون ووضع الجبن على الخضار وإضافة الصلصات إلى السلطات، ويمكن أيضاً أن تكون الصوصات أو الصلصات المستخدَمة غنية مثل صلصة بيرنيز وزبدة الثوم والمايونيز جزءاً من نظام الكيتو الغذائي، لكن عليك استخدام كميات قليلة من هذه الصلصات بحيث تُضفي طعماً لذيذاً لوجباتك.

ما هي الأغذية الممنوعة في نظام الكيتو ؟

تعتبر الكيتو من الحميات الغذائية المحصورة نوعاً ما فيما يتعلق بالأصناف المسموح بها من أنواع الطعام. لذك تجد هناك العديد من الأطعمة التي يجب عليك تجنبها عند اتباع نظام الكيتو، ونذكر منها ما يلي:

الأطعمة السكرية

الأطعمة السكرية محدودة بشكل صارم في كل نظام غذائي تقريباً، ولا يختلف الكيتو دايت عن ذلك، لذا عليك تجنب المشروبات الغازية والحلوى والمشروبات الرياضية والكعك والبسكويت والمعجنات والزبادي المحلَّى والآيس كريم وحبوب الإفطار.

 

كما تحتوي معظم الفاكهة على الكثير من السكريات، مثل المانجو الموز والعنب، إذ يحتوي كوب واحد منها على نحو 200 جرام من السكّر. كذلك المُحلّيات الطبيعية مثل العسل وشراب القيقب والصبار هي أيضاً من السكريات، كما أن هناك العشرات من الأسماء للسكّر؛ حاوِل تجنبها جميعها بغض النظر عن المسمى.

 

الأطعمة النشوية

تتحوّل جميع النشويات إلى سكّر عند هضمها، فالعديد من الأطعمة التي قد تَعتقد أنها صحية ينتهي بها المطاف على شكل سكّر، ويمكن أن تحول دون فقدانك  للوزن أو الوصول إلى أهدافك الصحية.

 

ويشمل الأغذية الممنوع في نظام الكيتو من النشويات: الخبزَ بأنواعه، والتورتيلا، والمعكرونة، والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس، والبسكويت والبقوليات (مثل الفاصولياء المجففة) ودقيق الشوفان والعصيدة. حتى الحبوب الكاملة والأطعمة المشابهة للحبوب مثل الكينوا هي مجرد أشكال أخرى من النشا. وهناك العديد من البدائل اللذيذة لهذه النشويات التي تتماشى مع حمية الكيتو الغذائية مثل:

• خبز الكيتو.
• معكرونة الكيتو.
• أرز الكيتو.
• عصيدة الكيتو.

أكلات الكيتو الخاصة

عادة ما يتم معالجة ألواح الشوكولاتة والبسكويت والمنتجات المماثلة بدرجة عالية لتصبح مناسبة للكيتو دايت، وعلى الرغم من أنها قد تحتوي على كمية أقل من السكّر والدقيق مقارنة بنظيراتها الغنية بالكربوهيدرات، فإنها توفر قيمة غذائية قليلة، وقد تسبب الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات. وبشكل عام يمكن لهذه المنتجات إبطاء فقدان الوزن، لذلك من الأفضل تجنبها أو الحد منها، وتناول الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية بدلاً من ذلك.

هل التمر مسموح في الكيتو دايت (حمية الكيتو أو نظام الكيتو)؟

الإجابة باختصار هي لا، على الرغم من أن فوائد التمر متعددة ومثبتة علميًا، إذ إنه يحتوي  على الألياف ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب وأنواع الفيتامينات والمعادن المهمة التي تساعد على تقوية المناعة وتعزيز صحة العظام، وعلاج فقر الدم والحماية من السكتات الدماغية، وغيرها من الفوائد، إلا أنه غير مسموح بالتمر في رجيم الكيتو.

 

نظراً لاحتواء التمر على الكثير من الكربوهيدرات الصافية وهو خالٍ تقريبًا من الدهون، وبالتالي هو يتنافى بشكل كبير مع كل أساسيات حمية الكيتو التي تعتمد على تقليل نسبة الكربوهيدرات إلى حوالي 5% من إجمالي السعرات الحرارية في الأطعمة اليوميةـ وزيادة نسبة الدهون إلى 70% مع 25% من البروتينات، مما يجعله من الخيارات الممنوعة في الكيتو.

ما هي المشروبات المسموح بها في نظام الكيتو؟

هناك بعض المشروبات المسموح بها في حمية الكيتو، ومنها:

الماء

يُعتبر الماء الخيار رقم واحد في الكيتو دايت، لذا احصل عليه مباشرة من الصنبور، أو أضف إليه نكهة مثل شريحة من الخيار أو حبات من التوت، واشربه مع الثلج أو ساخناً من شريحة ليمون، كما توفر المياه الفوارة والمياه الغازية بنكهة أو بدون نكهة المزيد من الخيارات.

القهوة

يمكن تناول القهوة الخالية من الكربوهيدرات في حمية الكيتو، فإذا كان يجب عليك تحليتها فاستبدِل السكّر بمُحلٍّ خالٍ من السعرات الحرارية، ويمكن استخدام كمية قليلة من الحليب أو الكريمة، كما يمكن إضافة بعض الدهون مثل الزبدة أو زيت جوز الهند.

الشاي

الشاي الأخضر والأسود وشاي النعناع أو الشاي العشبي، ومعظم أنواع الشاي خالية من الكربوهيدرات، ومسموح بها في نظام الكيتو، فإذا كنت ترغب بتناول الشاي تخلَّ عن السكّر، واستخدم مُحلّيًا آخر خاليًا من السعرات الحرارية إذا كنت بحاجة إلى تحلية الشاي.

صودا الدايت

تُعتبر صودا الدايت خياراً جيداً للبعض، فقد تجد أن الصودا الخاصة بالحمية هي طريقة مفيدة للتوقف عن شرب المشروبات الغازية السكرية.

لكنّ بعض الناس يجدون أن المذاق الحلو لصودا الدايت يجعلهم يشعرون بالجوع، ويزيد لديهم الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة السكرية الأخرى، في هذه الحالة قد ترغب في تجربة المياه المكربنة المنكهة أو المياه الفوارة بدلاً من ذلك.

مرَق العظام

مرَق العظام مليء بالعناصر الغذائية والشوارد، واحتساء كوب دافئ من المرَق يمنحك الشعور بالشبع، ويمدك بالمواد المغذية في نفس الوقت، ويُعَد مرق العظام المَنزلي الصنع لذيذاً، كما أن المنتجات التي يتم شراؤها من المتاجر دون إضافة سكريات أو نشويات جيدة أيضاً.

كم عدد وجبات نظام الكيتو أو الكيتو دايت ( رجيم الكيتو ) في اليوم؟

هناك الكثير من الأشخاص الذين حصلوا على بعض النتائج الإيجابية بتناول 9 وجبات يومياً، بينما يُفضّل البعض ثلاث أو خمس وجبات بسيطة، ومع ذلك نجح آخرون في تناول ثلاث وجبات في اليوم، إذاً أي طريق يجب أن نسلك؟

 

الأهم من عدد وجبات نظام الكيتو هو التركيز على الحفاظ على الحالة الكيتونية، وأثناء اتباع أي خطة نظام غذائي من الضروري تناول الطعام عندما تشعر بالجوع، والتوقف عندما تشعر بالشبع، ولا توجَد أي قواعد أو قيود حول أنماط الوجبات، كما أن كل فرد تختلف احتياجاته عن الآخر.

 

ما عليك سوى أن تكون حريصاً على عدم إبقاء نفسك جائعاً جداً بين الوجبات عند اتباع حمية الكيتو، فإذا قمت بذلك فسوف تتناول وجبة دسمة لاحقاً، وفي هذا الصدد؛ فإن الدهون الموجودة في نظامك الغذائي ستُبقيك شبعاناً طوال اليوم إذا كنت تتبع خطة النظام الغذائي كما هو مطلوب.

متى يبدأ الجسم بفقدان الوزن في الكيتو؟

يُعد الحفاظ على عجز يومي في السعرات الحرارية يتراوح بين 500 إلى 700 سعرة حرارية أمرًا ضروريًا لفقدان الوزن، وقد تختلف النتائج من شخص لآخر، ولكن يجب أن يحدث فقدان ملحوظ في الوزن بعد 10 إلى 21 يومًا من الالتزام بهذا التخفيض في السعرات.

 

ويمكن أن يختلف الوقت المستغرق لتحقيق أهداف فقدان الوزن في الكيتو، إذ يحقق البعض هذه الأهداف في وقت قصير والبعض الآخر يتطلب وقتًا أطول.

هل يمكن اتباع نظام الكيتو بدون رياضة؟

ليس هناك شك في أن حمية الكيتو يمكن أن تكون فعالة دون ممارسة الرياضة، إذ يعمل الكيتو دايت بدون ممارسة التمارين الرياضية، لأنه عندما يدخل جسمك في الحالة الكيتونية فإنه يتكيف مع حرق الدهون بشكل أبطأ من حرق الكربوهيدرات، وذلك لأن الدهون هي المصدر الأكثر استدامة للطاقة، وهذا يسمح لبرنامج الكيتو الغذائي أن يعمل بسحره.

 

ويَنصح بعض المدربين بعدم ممارسة التمارين الرياضية أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي؛ لأنه قد يكون من الصعب عليهم الحفاظ على كتلة عضلية، ولكن بمساعدة المدرب، لا يزال بإمكانك القيام ببعض تدريبات القوة أثناء اتباع الكيتو.

ما هو بديل السكّر في حمية الكيتو؟

يتضمن اتباع النظام الغذائي الكيتوني تقليل الأطعمة العالية الكربوهيدرات مثل النشويات والحلويات والوجبات الخفيفة المصنَّعة، ويُعَد هذا ضروريًا للوصول إلى حالة التمثيل الغذائي التي تسمى الكيتونية، والتي تجعل جسمك يبدأ في تحطيم مخازن الدهون بدلاً من الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة.

 

وتتطلب الحالة الكيتونية أيضًا تقليل استهلاك السكّر، مما قد يجعل من الصعب تحلية المشروبات والمخبوزات والصلصات، ولحسن الحظ، هناك العديد من المُحلِّيات المنخفضة الكربوهيدرات التي يمكنك الاستمتاع بها. فيما يلي بعض هذه الأنواع:

• سكر ستيفيا.
• سكرالوز سبلندا (Sucralose).
• إريثريتول (Erythritol). 
• إكسيليتول (Xylitol).
• مُحلِّي فاكهة الراهب (Monk fruit sweetener).
• شراب الياكون (Yacon syrup) 

كم كيلو يخفّض نظام الكيتو في الأسبوع؟

عند اتباع أي نظام غذائي فأول ما تفكر به أو يشغل بالك كم كيلو جرامًا يمكن أن ينزل وزني خلال الأسبوع الأول أو خلال شهر مثلاً، سنوضح هذه النقطة كما يلي:

الأسبوع الأول في الكيتو

في البداية، من الطبيعي أن تفقد 2 إلى 3 كيلوجرامات من الوزن في الأسبوع الأول من النظام الغذائي الكيتوني، لأنه يمكن أن يثبط الشهية، ونظراَ لأن الحمية الكيتونية تعتمد على تقييد عدد الكربوهيدرات لكي يتمكن الجسم من العمل على المزيد من مخازن الدهون بدلاً من الجلوكوز، وهذا يعني أنك في البداية قد تشعر بالتعب، وقد تعاني من صداع خفيف، وهو ما يسمى ب "إنفلونزا الكيتو".

الشهر الأول في الكيتو

خلال الشهر الأول، ستبدأ في الشعور بتأثير نظام الكيتو الغذائي، يتوقف فقدان الوزن المائي، ويبدأ  فقدان الدهون، وربما تفقد عدة سنتيمترات من محيط الخصر، ولكن الرقم على الميزان لا ينخفض، فمن المهم أن تضع في اعتبارك أن الميزان لا يرسم صورة دقيقة لفقدان الدهون، فقد تكتسب عضلات في نفس الوقت، وهو أمر جيد، خاصة إذا كنت ترفع الأثقال. لذا، قم بقياس نسبة الدهون في جسمك بدلاً من استخدام الميزان.

خلال ثلاثة شهور من الكيتو

في هذه المرحلة، من المفترض أن تكون قادراً على خسارة ما يصل 10 كيلو جرامات من وزنك في غضون ثلاثة أشهر، وفي طبيعة الحال قد يختلف هذا من شخص لآخر بناء على وزن الجسم والنشاط البدني والعادات اليومية الأخرى.

 

هل يزيد الوزن بعد ترك نظام الكيتو؟

يجد بعض الناس أن أنظمة الكيتو الغذائية غير عملية أو حتى غير صحية للاستمرار بها على المدى الطويل، لذلك من المهم أن يكون لديك استراتيجية لوقفها، وغالبًا ما تحدث زيادة الوزن عند التوقف عن اتباع رجيم الكيتو، ولكن هذا أقل احتمالًا وأكثر قابلية للتحكم إذا انتقلت منه ببطء وأعدت تناول الكربوهيدرات تدريجيًا، ومن المهم أيضًا عدم الرجوع إلى عادات ما قبل اتباع الحمية. إليك بعض النصائح لتفادي زيادة الوزن بعد إيقاف حمية الكيتو:

• أضِف الكربوهيدرات ببطء على مدى أسبوعين على الأقل.
• قم بإنشاء خطة لوجباتك لمساعدتك على إعادة إضافة الكربوهيدرات بالوتيرة المناسبة.
• قم بقياس كمية الطعام التي تتناولها لإبقائها ثابتة أثناء إضافة الكربوهيدرات.
• تجنَّب السكريات المضافة والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكّر الطبيعي.
• قم بوزن نفسك كل 1-3 أيام لتتبع انتقالك من نظام الكيتو.
• قم بإبطاء انتقالك من نظام الكيتو إذا كنت تعاني من أعراض مزعجة.

ما هي أضرار نظام الكيتو؟

قد يكون لحمية الكيتو بعض الآثار الجانبية، ونذكر منها ما يلي:

قد تسبب إنفلونزا الكيتو

يتضمن اتباع نظام الكيتو تقليل كمية الكربوهيدرات بالطعام إلى أقل من 50 غرامًا في اليوم، الأمر الذي يتسبب في حدوث ما يشبه الصدمة للجسم، وفي خِضَم تحوّل الجسم من حرق السكريات والكربوهيدرات إلى استخدام الدهون والكيتونات للحصول على الطاقة، يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض شبيهة بالإنفلونزا، فيحدث الصداع والدوار والإرهاق والغثيان والإمساك، وتتحسن هذه الأعراض خلال بضعة أيام إلى بضعة أسابيع.

أهم ما يجب الانتباه إليه عند اتباع الكيتو دايت ضرورة شرب كميات كبيرة من السوائل، وتناول الأطعمة الغنية بالصوديوم والبوتاسيوم خلال الفترة الأولى من اتباع حمية الكيتو، وفي حال استمرار تلك الأعراض لفترة طويلة يجب اللجوء إلى الطبيب.

قد يساهم نظام الكيتو في تكوين حصيات الكلى

تعتمد حمية الكيتو على الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالدهون من مصادر حيوانية، مثل البيض واللحوم والجبن، بسبب عدم احتوائها على كربوهيدرات؛ إلا أن تناول كميات كبيرة من تلك الأطعمة قد يؤدي إلى زيادة خطر تكوّن حصيات الكلى، لأن أصناف الطعام تلك تتسبب في زيادة حموضة الدم، مما يؤدي إلى زيادة إخراج الكالسيوم عبر البول، ومن ثم احتمالية تكوّن الحصيات.

يسبب الكيتو دايت مشكلات بالهضم وحدوث الإمساك

قد يعني الحدّ من تناول الكربوهيدرات أثناء اتّباع نظام الكيتو الغذائي عدمَ الحصول على كميات كافية من الألياف، فالعديد من الأطعمة الغنية بالألياف تحوي عادة الكثير من الكربوهيدرات أيضًا.

لذا، قد تتسبب حمية الكيتو في مشكلات بالهضم، وحدوث الإمساك بفعل نقص الألياف. لذا يُنصَح باللجوء إلى تناول الأطعمة الغنية بالألياف الملائمة لنظام الكيتو مثل بذور الكتان، وبذور الشيا، وجوز الهند، والبروكلي، والقرنبيط، والخضراوات المورقة.

قد يؤدي الكيتو إلى نقص الفيتامينات والمعادن

قد يتسبب الحد من تناول أطعمة معيَّنة خلال نظام الكيتو، كبعض الفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة، في عدم حصول الجسم على حاجاته من الفيتامينات والمعادن، ومن ثم حدوث نقص أو عَوَز في بعض العناصر الغذائية. لذلك يقوم العديد من الأطباء بوصف مكمّلات غذائية من البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم، والفيتامينات ب، و ج، و هـ، لمن يتّبعون حمية الكيتو. لكن يجب الانتباه إلى أن حدوث ذلك العَوَز يختلف من شخص لآخر تبعا للأطعمة التي يتناولها خلال الحمية.

قد تسبب حمية الكيتو زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

تشير بعض الدراسات إلى أن الاعتماد على نظام غذائي غني بالدهون وقليل الكربوهيدرات يعتمد على الأطعمة الحيوانية بالأساس -كحمية الكيتو- قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة. أشارت دراسة شملت 130 ألف شخص إلى وجود رابط بين اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة الحيوانية القليلة الكربوهيدرات وبين ارتفاع معدلات الوفاة الناجمة عن أمراض مزمنة كأمراض القلب والسرطان. في الوقت ذاته، تشير دراسات أخرى إلى أن اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة النباتية القليلة الكربوهيدرات يرتبط بانخفاض معدلات الوفاة الناجمة عن الأمراض المزمنة.

محاذير يجب الانتباه لها عند اتباع نظام الكيتو

على الرغم من شيوع نظام الكيتو في مجتمعاتنا مؤخراً, وإثبات فعاليته في تخفيف الوزن،فإن حمية الكيتو كغيرها من الحميات الغذائية, ليست مناسبة للجميع بشكل مطلق، فهناك بعض الفئات والحالات الخاصة التي يجب أن تكون حذرًا فيما يخص الكيتودايت، مثل:

المصابون بأمراض الكلى

يجب على المصابين بأمراض الكلى المزمنة عدم اتباع نظام الكيتو، إذ تقل كفاءة الكلى المريضة في التخلص من تراكم الأحماض في البول نتيجة تناول الأطعمة الحيوانية، مما قد يؤدي إلى حدوث الاحمضاض الذي يزيد من تفاقم أمراض الكلى. كما يُنصَح المصابون بأمراض الكلى المزمنة باتباع نظام غذائي يحوي القليل من البروتينات، الأمر الذي لا ينطبق على حمية الكيتو الغنية بالبروتينات. هذا بالإضافة إلى زيادة خطر تكوّن حصيات بالكلى كما أسلفنا سابقًا.

مرضى السكري

أظهرت عديد من الدراسات أن الكيتو قد يساعد المصابين بداء السكري على ضبط مستويات سكّر الدم، إلا أنه في الوقت ذاته، قد يكون مرضى داء السكري من النوع الأول الذين يتبعون نظام الكيتو أكثر عرضة لخطر حدوث نوبات نقص سكّر الدم، والتي تُعَدّ خطيرة للغاية، وقد تؤدي إلى حدوث غيبوبة، أو إلى الوفاة حال عدم علاجها. لذا يجب على مرضى السكري عدم اتباع حمية الكيتو إلا بأمر من الطبيب، وتحت إشرافه ومتابعته المستمرة.

الكيتو والمصابون بأمراض مزمنة

تشير بعض الدراسات الأولية إلى احتمالية وجود تأثيرات سلبية عديدة أخرى لحمية الكيتو، لذا يجب على المصابين بأمراض مزمنة، كأمراض الكلى والقلب والكبد والسكري وأمراض العظام، عدم اتباع الكيتو دايت إلا بعد استشارة الطبيب، للتأكد من عدم وجود مخاطر صحية في تلك الحالة.

 

الأسئلة الأكثر شيوعاً

كيف أبدأ بحمية الكيتو ؟

يجب التوقف عن تناول الكربوهيدرات والسكريات، والحرص على تناول الوجبات المغذية المليئة بالعناصر الغذائية الأساسية للجسم، وتجنب الدخول والخروج غير المخطط من نظام الكيتو إذ يؤدي ذلك لارتفاع نسبة الإنسولين.

 

هل الجبن مسموح في نظام الكيتو؟

نعم, فالجبن مصدر جيد للبروتين الحيواني الذي يرتكز عليه نظام الكيتو، مع مراعاة اختيار الأجبان الطازجة وغير المصنعة.

 

متى يدخل الجسم في الحالة الكيتونية؟

يدخل الجسم في الحالة الكيتونية خلال الأسبوع الأول من اتباع حمية الكيتو.

 

هل تقلل حمية الكيتو من أعراض تكيس المبايض ؟

نعم, أثبتت دراسات عديدة فعالية حمية الكيتو المنخفضة الكربوهيدرات قدرة هذه الحمية على تقليل وعلاج بعض أعراض تكيس المبايض مثل مقاومة الإنسولين.

 

أخيرًا، يُظهر نظام الكيتو نتائج واعدة في تحقيق فقدان الوزن وتحسين الصحة العامة. يعتمد نجاح النظام الكيتوني على الالتزام بتوجيهاته ومراقبة مستويات الكيتونات في الجسم. يمكن للكيتو أن يكون خيارًا فعالًا للأشخاص الذين يسعون لتحسين صحتهم وتحقيق أهداف فقدان الوزن. ومع ذلك، ينبغي استشارة الطبيب قبل بدء أي نظام غذائي جديد، بما في ذلك الكيتو، خاصة لأولئك الذين يعانون من حالات صحية معينة أو يتناولون أدوية أخرى. بالالتزام بالتوجيهات الصحية والمتابعة الدورية، يمكن للكيتو أن يكون أداة فعالة في تحقيق الأهداف الصحية للأفراد. ختامًا, على الرغم من انتشار نظام الكيتو عالمياً وعربياً، فإن هناك المزيد مما لا نعرفه بعدُ عن تأثيراته على الصحة على المدى الطويل، وهناك حاجة ماسة لإجراء المزيد من الأبحاث لتقصي الأمر.