عندما يتعلق الأمر بالصوديوم الغذائي، فالقليل هو الأفضل بالتأكيد، ومع ذلك فإننا في العادة نستهلك أكثر بكثير من الكميات اليومية الموصى بها، والحميات الغذائية الغنية بالصوديوم تزيد من مستويات ضغط الدم، ويؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى آثار خطيرة على القلب والجهاز الوعائي والكليتين.
وللمساعدة على تقليل تناول الملح إلى ملعقة صغيرة مثالية يوميًا، نقدم لكم 10 نصائح لتقليل الصوديوم في النظام الغذائي.
2. اختر الفواكه والخضروات الطازجة أيضًا، لأنها منخفضة جدًا في الصوديوم.. والفواكه المعلبة والمجمدة منخفضة الصوديوم أيضًا.
3. عند شراء الخضار المجمدة، اختر تلك التي تحمل علامة "طازجة مجمدة" ولا تحتوي على توابل أو صلصات مضافة.
4. ابدأ في قراءة ملصقات الطعام بشكل طبيعي. يتم سرد محتوى الصوديوم دائمًا على الملصق، وفي بعض الأحيان، يمكن لمحتوى السكر العالي في منتج مثل فطيرة التفاح أن يخفي المحتوى العالي للصوديوم، لذلك من المهم التحقق من كل ملصق لمحتوى الصوديوم.
5. قارن بين العلامات التجارية المختلفة لنفس العنصر الغذائي حتى تجد النوع الذي يحتوي على أقل محتوى من الصوديوم، لأن هذا سيختلف من علامة تجارية إلى أخرى.
6. اختر التوابل التي لا تحتوي على الصوديوم على ملصقاتها، مثل اختيار مسحوق الثوم الذي يحتوي على ملح الثوم.
7. قبل تناول الطعام بالخارج، قم بزيارة الموقع الإلكتروني للمطعم للتعرف على محتوى الصوديوم في الأطباق المختلفة التي يتم تقديمها هناك، وبدلاً من ذلك، عندما تكون في المطعم ومستعدًا للطلب، يمكنك طلب تقديم الطبق بدون ملح.
8. احذر من المنتجات التي ليس لها مذاق مالح بشكل خاص ولكنها لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، مثل الجبن.
9. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فإن تقييد الصوديوم في النظام الغذائي لا يمكن أن يخفض ضغط الدم فحسب، بل يمكن أن يعزز استجابتك لأدوية ضغط الدم.
10. تفضيل الطعام المملح هو خاصية يمكن الاستغناء عنها، ويستغرق الأمر حوالي 6-8 أسابيع لتعتاد على تناول الطعام بكميات أقل بكثير من الملح، ولكن بمجرد أن يتم ذلك، من الصعب بالفعل تناول أطعمة مثل رقائق البطاطس لأن طعمها مالح للغاية.
وللمساعدة على تقليل تناول الملح إلى ملعقة صغيرة مثالية يوميًا، نقدم لكم 10 نصائح لتقليل الصوديوم في النظام الغذائي.
* نصائح لتقليل الصوديوم في الطعام
1. استخدم اللحوم الطازجة بدلاً من اللحوم المعبأة، تحتوي قطع اللحم البقري أو الدجاج الطازجة على صوديوم طبيعي، لكن المحتوى لا يزال أقل بكثير من الصوديوم الإضافي المخفي المضاف أثناء المعالجة في منتجات مثل اللحم المقدد، وإذا ظل الغذاء جيدًا في الثلاجة لأيام أو أسابيع، فهذه إشارة إلى أن محتوى الصوديوم مرتفع جدًا.2. اختر الفواكه والخضروات الطازجة أيضًا، لأنها منخفضة جدًا في الصوديوم.. والفواكه المعلبة والمجمدة منخفضة الصوديوم أيضًا.
3. عند شراء الخضار المجمدة، اختر تلك التي تحمل علامة "طازجة مجمدة" ولا تحتوي على توابل أو صلصات مضافة.
4. ابدأ في قراءة ملصقات الطعام بشكل طبيعي. يتم سرد محتوى الصوديوم دائمًا على الملصق، وفي بعض الأحيان، يمكن لمحتوى السكر العالي في منتج مثل فطيرة التفاح أن يخفي المحتوى العالي للصوديوم، لذلك من المهم التحقق من كل ملصق لمحتوى الصوديوم.
5. قارن بين العلامات التجارية المختلفة لنفس العنصر الغذائي حتى تجد النوع الذي يحتوي على أقل محتوى من الصوديوم، لأن هذا سيختلف من علامة تجارية إلى أخرى.
6. اختر التوابل التي لا تحتوي على الصوديوم على ملصقاتها، مثل اختيار مسحوق الثوم الذي يحتوي على ملح الثوم.
7. قبل تناول الطعام بالخارج، قم بزيارة الموقع الإلكتروني للمطعم للتعرف على محتوى الصوديوم في الأطباق المختلفة التي يتم تقديمها هناك، وبدلاً من ذلك، عندما تكون في المطعم ومستعدًا للطلب، يمكنك طلب تقديم الطبق بدون ملح.
8. احذر من المنتجات التي ليس لها مذاق مالح بشكل خاص ولكنها لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، مثل الجبن.
9. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فإن تقييد الصوديوم في النظام الغذائي لا يمكن أن يخفض ضغط الدم فحسب، بل يمكن أن يعزز استجابتك لأدوية ضغط الدم.
10. تفضيل الطعام المملح هو خاصية يمكن الاستغناء عنها، ويستغرق الأمر حوالي 6-8 أسابيع لتعتاد على تناول الطعام بكميات أقل بكثير من الملح، ولكن بمجرد أن يتم ذلك، من الصعب بالفعل تناول أطعمة مثل رقائق البطاطس لأن طعمها مالح للغاية.
* المصادر:
Top 10 Tips for Reducing Salt in Your Diet
Tips for a lower salt diet
7 Ways to Reduce Salt Intake and Lower Your Blood Pressure
