البصل (Onion) هو واحد من أكثر الخضار شعبية، وله عدد لا يحصى من الفوائد الصحية الكامنة، نظرا لاحتوائه على إمدادات غنية من فيتامين C، فيتامينات ب B-family المختلفة، الكبريت، الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، المنغنيز، الفوسفور، المغنيسيوم وكذلك مضادات الأكسدة الأخرى.