تعد التغذية الصحية من أول الأشياء التي تتعلمها الحامل، لأن التغذية الصحية طوال فترة الحمل يمكنها أن تعزز معدل ذكاء الطفل، وتقلل من أمراضه المستقبلية، وتجعل الولادة أسهل وأقل إيلامًا وتساعد الأم على التعافي بشكل أسرع بعد الولادة. لذلك من المهم أن تنتبه الحامل إلى نوعية الطعام وليس كميته، فهناك بعض الأطعمة التي قد يسبب تناولها مشاكل للأم وطفلها.. تعرفي على تلك الأطعمة في مقالنا هذا...
1- المأكولات البحرية عالية الزئبق
تعد المأكولات البحرية من المصادر الرائعة للبروتين، ويمكن أن تساعد أحماض أوميجا-3 الدهنية الموجودة في أنواع عديدة من الأسماك على تعزيز نمو مخ طفلكِ وعينيه. ومع ذلك، تحتوي بعض أنواع الأسماك والمحار على مستويات من الزئبق ذات خطورة محتملة، فوجود الزئبق بنسب عالية جدًّا قد يضر بنمو الجهاز العصبي لطفلكِ.
وكلما كان السمك أكبر حجمًا وعمرًا، زادت احتمالات احتوائه على الزئبق. تشجع إدارة الغذاء والدواء الأميركية النساء الحوامل على تجنب الأسماك التالية:
- سمك القرش.
- سمك الماكريل الملكي.
- سمك التلفيش.
إذاً، ما الأنواع الآمنة؟
تحتوي بعض أنواع المأكولات البحرية على نسب أقل من الزئبق. توصي إرشادات التغذية الأميركية للأعوام 2015-2020 بأن تتناول السيدات الحوامل كمية تتراوح من 8 إلى 12 أوقية (طبقين أو ثلاثة) من المأكولات البحرية في الأسبوع، منها:- السالمون.
- سمك البلوق.
- سمك السلور.
- الأنشوجة.
- السلمون المرقط.
- سمك القد.
- سمك البلطي.
- التونة المعلبة الخفيفة.
ومع ذلك، لا تتناولي أكثر من 170 غرامًا (6 أوقيات) من التونة البيضاء في الأسبوع.
2- المأكولات البحرية النيئة أو ناقصة النضج أو الملوثة
- تجنبي تناول المأكولات البحرية المجمدة وغير المطهوة.
- اطهي الأسماك حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت). ويمكن التعرف إلى نضج الأسماك عندما تنفصل في رقائق، وتبدو جميع أجزائها بلون غير شفاف. واطهي الجمبري والكركند والأسقالوب حتى يصبح لونها أبيض كالحليب، واطهي البطلينوس وبلح البحر والمحار حتى تفتح أصدافها، ولكن تخلصي من أي واحدة لم تفتح صدفتها.
3- اللحم غير المطهو جيدًا والدواجن والبيض
- طهو كل اللحوم والدواجن بالكامل قبل تناولها.
- طهو النقانق واللانشون إلى أن تصبح ساخنة للغاية.
- ينبغي تجنب هريسة اللحم المُبَرّد ومعجون اللحوم.
- ينبغي طهو البيض إلى أن يتم تماسك الصفار والبياض.