لمرضى التهاب المفاصل.. تجنب هذه الأطعمة

الأطعمة التي يجب تجنبها عندما إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل 

الدهون المتحوِّلة

المركب السام advanced glycation end product AGE

السكريات والكربوهيدرات المكررة

تحتوي هذه المواد على كميات عالية من الـ AGE، والتي -كما قلنا سابقا- يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب.

الكحوليات والتبغ

يمكن أن يؤدي تعاطي التبغ والكحوليات إلى عدد من المشكلات الصحية، بما في ذلك أمراض المفاصل، فالمدخنون أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتيدي، في حين أن أولئك الذين يستهلكون الكحوليات لديهم احتمالية أعلى للإصابة بمرض النقرس.

الملح والمواد الحافظة

تحتوي العديد من الأطعمة على المواد الحافظة لزيادة مدة صلاحيتها، بالإضافة إلى الاستهلاك الزائد للملح سواء عن طريق إضافته مباشرة، أو وجوده كمادة حافظة في العديد من المنتجات الجاهزة التي تقوم بشرائها من السوق، والتي يمكن أن تؤدي إلى التهاب المفاصل. لذلك سيكون من المفيد أن تعمل على الحد من تناول الملح، وتفحص ملصقات الأغذية للتأكد من نسبة الملح (أو الصوديوم) فيها.

الدهون المشبَعة

أظهرت العديد من الدراسات أن الدهون المشبَعة تؤدي إلى التهاب الأنسجة الدهنية، وهي ليست سوى مؤشر للإصابة بأمراض القلب، ولكن مما يجعل الأمر أكثر سوءًا أنها تسبب التهاب المفاصل، فالبيتزا والجبن من أكبر مصادر الدهون المشبعة في النظام الغذائي الأميركي العادي، وفقاً للمعهد القومي للسرطان. وتشمل أيضاً منتجات اللحوم، خصوصًا اللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان الكاملة الدسم، وأطباق المعكرونة.
 

أحماض أوميغا 6 الدهنية

وهي من الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم للنمو والتطور الطبيعي، ويحتاج الجسم إلى توازن صحي لأحماض أوميغا 6، وأوميغا 3 الدهنية، فالاستهلاك الزائد من أحماض أوميغا 6 يمكن أن يؤدي لإنتاج المواد الكيميائية المحفزة للالتهابات. وتوجد هذه الأحماض الدهنية في الزيوت مثل زيت الذرة وعباد الشمس، وبذور العنب والمايونيز والعديد من الصلصات.