تختلف أنواع الحميات الغذائية التي تهدف لتخفيف الوزن أو المحافظة على الصحة العامة، ومن أشهرها وأنجحها، بل وأكثرها فائدة للجسم، هي أنظمة الغذاء المتوازن التي هي أقرب لتعديل نمط الحياة منها لأنظمة "الحرمان" التي كثيرا ما نراها على صفحات الإنترنت والتواصل الاجتماعي، كما أن تناول كميات صغيرة من الأطعمة الصحية على مدار اليوم هو أفضل وسيلة للحد من اللهفة للطعام والرغبة الشديدة فيه (craving) والجوع.
الكثير من الأبحاث توصي بثلاث وجبات رئيسية صحية ووجبتين خفيفتين وهو ما يمسى سناك (snack)، يفضل أن تكون الأولى بين الإفطار والغذاء، والأخرى بين الغداء والعشاء، ولا بأس من استبدال العشاء – في بعض الأحيان - بوجبة خفيفة ثالثة.
* القواعد الذهبية للوجبات البينية
- أن تكون متنوعة بين المجموعات الغذائية المختلفة.
- أن تكون مغذية.
- خالية – إن أمكن - من المواد الحافظة والملونات الصناعية.
- أن تكون قليلة السعرات: 200 سعر حراري أو أقل (less calorie food low calorie - أكل بسعرات حراريه قليلة - low cal food).
هناك العشرات من الوجبات البينية المتنوعة (وجبة قليلة السعرات الحرارية - وجبات سعراتها الحراريه قليلة - الأطعمة قليلة السعرات الحرارية) فلكلٍ ذوقه ورغباته.. إليكم المجموعة الأولى من تلك الوجبات:
1- مكسرات مشكلة
المكسرات وجبة ممتازة في القيمة الغذائية، وبالإضافة إلى طعمها المميز، فإنها ترتبط طبيا بحماية القلب والشرايين من الأمراض المختلفة، وكذلك بالوقاية من الاكتئاب وبعض أنواع السرطانات.الدهون في المكسرات من النوع الجيد، وتناولها باعتدال لا يزيد الوزن، وتحتوى الأوقية (28 غراما) على حوالى 180 سعرا حراريا.. فهي إذا وجبة خفيفة مثالية.
2- جبن قريش بالزعتر
جرب هذه الخلطة المغذية:- قطعة متوسطة من الجبن القريش.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- زعتر ملعقة صغيرة.
3- الزبادي والفراولة
كلاهما غذاء رائع ومغذ؛ الزبادي- خاصة المعد منزليا - بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالكالسيوم والبوتاسيوم، فهو عالي المحتوى من البروتين والبروبيوتك (البكتيريا النافعة التي تساعد على تحسين الصحة).أما الفراولة، فهي من أفضل مصادر المواد المضادة للأكسدة مع كونها قليلة السعرات، ومنخفضة في المؤشر الجليسيمي (لا ترفع السكر بالدم سريعا) ما يجعلها مثالية لمرضى السكري.
كوب صغير من الزبادي قليل الدسم ونصف كوب من الفراولة حوالي 90 - 100 سعر.
4- سلطة الحمص
سلطة الحمص عالية المحتوى من الألياف والبروتين النباتي مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والثوم تعتبر وجبة رائعة غنية بفيتامين E والأوميجا المخفض للالتهابات.يمكن أن تضاف إليها شرائح الخيار أو الفلفل الملون، فتصبح وجبة أساسية مغذية:
- 2 ملعقة حمص مسلوق بالثوم 60 سعرا.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون 40 سعرا.
- ثمرة من الفلفل الأحمر 30 سعرا.
- ثمرة خيار صغيرة 40 سعرا.
الفلفل عامة، والأحمر خاصة، غني بالمواد المضادة للأكسدة مثل بيتا كاروتين، كابسانثين وكيرسيتين.
أما الحمص، فلغناه في البروتين، يمكنه أن يساعد في مكافحة الجوع، ويحقق التوازن في مستويات السكر بالدم، كما أن محتوى الحديد في الحمص يساعد على تعزيز الطاقة، ولاحتوائه على حمض الفوليك، فقد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
5- الكرفس مع الجبن
الكرفس الأفرنجي (الذي يشبه البصل الأخضر) مع الجبن يعتبر وجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات.الكرفس يحتوي على فيتامين C، بيتا كاروتين، وفلافونويد، مع 12 نوعا من المواد الغذائية المضادة للأكسدة في الساق الواحدة، كما أنه مصدر رائع من المغذيات النباتية التي تقلل من الالتهاب في خلايا الجسم، ومنها الجهاز الهضمي والأوعية الدموية، وهو من أفضل أطعمة الدايت، حيث تحتوي الساق الواحدة على 10 سعرات حرارية فقط.
أما الجبن، فلديه محتوى مرتفع من البروتين والكالسيوم فتصبح الوجبة مغذية، خفيفة وقليلة السعرات.
كوب من الكرفس المقطع مع ربع كوب من جبن الموتزاريلا أو الجبن قليل الدسم يحتوي على أقل من 100 سعر.
6- شرائح التفاح مع القرفة
التفاح غني جدا بالألياف بنوعيها غير القابلة للذوبان والقابلة للذوبان (البكتين)؛ إذ تحتوي تفاحة متوسطة الحجم على حوالي 4 غرامات من الألياف أي 17% من الموصى به يوميا.قد ارتبطت الألياف القابلة للذوبان بالعديد من الآثار المفيدة للصحة، فتساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتقاوم ارتفاع الكولستيرول، وتحسن الإمساك، بالإضافة إلى أنها تزيد الشعور بالشبع وتسبب فقدان الوزن، وتحسن رائحة النفس، كما إن التفاح يحتوي على نسبة مرتفعة من البوليفينول المضاد للأكسدة الذي يحسن صحة الأمعاء ويحد من مخاطر أمراض القلب.
القرفة مثلها مثل التفاح تحتوي على البوليفينول المضاد للأكسدة، وأيضا تحسن من رائحة النفس، فتصبح الوجبة ذات تأثير مضاعف.
القرفة أيضا تحد من بعض عوامل الخطر الرئيسية المسببة لأمراض القلب، بما في ذلك الكولستيرول والدهون الثلاثية وضغط الدم.
السينامالديهيد (cinnamaldehyde)، وهو المكون الأساسي بالقرفة، له خصائص مضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا، والتي قد تقلل من العدوى، وتساعد على مكافحة تسوس الأسنان وأمراض اللثة، وعلى منع التهابات المسالك البولية، كما تساعد على السيطرة على نسبة السكر في الدم.
- التفاحة = 70 سعرا تقريبا.
- ملعقة كبيرة من القرفة = 16 سعرا.
7- ثمرة من البرتقال وأخرى من اليوسفي
بالإضافة إلى المحتوى المرتفع من فيتامين ج، فإن الثمرتين عاليتا المحتوى من الماء والألياف، ما يساعد في ضبط الشهية والتحكم بالوزن.- البرتقالة = 60 سعرا.
- اليوسفي = 37 سعرا.
8- البيض المسلوق
البيض هو أحد أصح الأطعمة، وأكثرها إحساسا بالشبع والامتلاء، وأعلاها في البروتين من النوع الممتاز، ومن أهمها في حميات فقدان الوزن.بالإضافة للبروتين، فإن البيض يحتوى على فيتامين K - B12 - D - الحديد - الكولين وغيرها الكثير.
وعلى الرغم من أن به نسبة عالية من الكولستيرول، فقد أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن البيض ليس له تأثير واضح على خطر الإصابة بأمراض القلب، لأنه يزيد من الكولستيرول الجيد (HDL)، ويحد من الدهون الثلاثية بالجسم، ولا بد من متابعة تأثيره لكل شخص على حدة، لأن تأثيره يعتمد على مدى حساسية الشخص لذلك.
تحتوي بيضتان مسلوقتان متوسطتا الحجم على حوالي 140 سعرة حرارية، و13 غراما من البروتين.
9- الفشار
كوب من الفشار المجهز بالهواء يحتوي على 30 سعرا حراريا فقط، أما المجهز مع الزيت فيحتوي على 55 سعرا تقريبا، وكلاهما وجبة مالئة قليلة السعرات.فهو لا يصلح فقط لدور السينما، ولكنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية التي قد تغيب عن الناس؛ فله قدرة على تنظيم نسبة السكر في الدم، وخفض مستويات الكولسترول، وتحسين عملية الهضم، وفقدان الوزن، كما يساعد في الحماية من السرطان والشيخوخة المبكرة.
وتأتي هذه الفوائد من محتواه الرائع من الألياف ومركبات البوليفينولات ومضادات الأكسدة وفيتامين B والمنغنيز والمغنيسيوم.
10- سلطة الفاكهة
يمكنك عمل طبق رائع ولذيد من سلطة الفاكهة.. على سبيل المثال- تفاحة مقطعة مكعبات = 70 سعرا.
- 10 حبات فراولة = 40 سعرا.
- ثمرة يوسفي فصوص مع عصر بعض الفصوص على الطبق = 37 سعرا.
- شريحة من الأناناس = 30 سعرا.
ملحوظة: جميع السعرات تقريبية بحسب النوع وموسم الزراعة.
المصادر:
29 Healthy Snacks That Can Help You Lose Weight - Healthline
Healthy Snacks | Change4Life - NHS
