من المؤكد أنكِ تريدين الأفضل لصحة طفلكِ، ولذلك، تحرصين على إضافة شرائح الفاكهة إلى وجبة الإفطار المكونة من الحبوب الغنية بالفيتامينات والمقويات، وتهتمين بتزيين أطباق السلطة بالحمص، إلى جانب تناول وجبات خفيفة من اللوز، لكن من الضروري كذلك معرفة الأطعمة الواجب تجنبها خلال فترة الحمل.
وفي سطور قليلة، نقدم لكٍ أهم نصائح التغذية أثناء فترة الحمل، ونتعرف على الأكلات الممنوعة على الحامل، والتي قد تتسبب في الضرر لها أو الجنين.
أهم نصائح تغذية الحامل
هناك العديد من العادات الصحية في التغذية التي يجب عليكٍ اتباعها أثناء فترة الحمل، ونذكر بعضها:
- احرصي على طهي كل أنواع اللحوم والدواجن جيدًا قبل تناولها.. استخدمي مقياس حرارة اللحم للتأكد من نضجها.
- اطهي الهوت دوغ ولحوم اللانشون حتى تسخن ويتصاعد منها البخار، أو تجنبي تناولها تمامًا.. هذه الأنواع قد تشكل مصادر للإصابة بأحد الأمراض النادرة محتملة الخطورة التي تنتقل عن طريق الغذاء، والمعروف باسم داء الليستيريات.
- تجنبي تناول فطائر الباتيه المجمدة والأنواع المجمدة من معجون اللحم القابل للدهن.. ولكن، يمكنكِ تناول الأنواع المعلبة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة.
- احرصي على طهي البيض حتى يتماسك كل من البياض والصفار جيدًا.. يمكن أن يكون البيض النيئ ملوثًا ببكتيريا ضارة؛ لذا تجنبي تناول الأطعمة المعدة من بيض نيئ أو مطبوخ جزئيًا، مثل شراب البيض المخفوق والعجين السائل النيئ والصلصة الهولندية الطازجة أو المصنوعة في المنزل وتتبيلة سلطة سيزر.
أكلات ممنوعة على الحامل
هناك مجموعة من الأكلات الممنوعة على الحامل التي يجب تجنبها خلال هذه الفترة، نذكر منها التالي:
1. المأكولات البحرية عالية الزئبق
وكلما كان السمك أكبر حجمًا وعمرًا، زادت احتمالات احتوائه على الزئبق. وتحث إدارة الأغذية والأدوية الأميركية (FDA)، وكذلك وكالة حماية البيئة الأميركية (EPA) الحوامل على تجنب تناول الأنواع التالية من الأسماك: (سمك أبوسيف - سمك القرش - سمك الماكريل الملكي - سمك التلفيش).
ما أنواع المأكولات البحرية الآمنة على الحامل؟
تحتوي بعض أنواع المأكولات البحرية على نسب أقل من الزئبق. توصي إرشادات التغذية الأميركية لعام 2010 بأن تتناول السيدات الحوامل كمية تتراوح بين 8 و12 أوقية، أي وجبتين في المتوسط، ومن المأكولات البحرية في الأسبوع، ويمكنكِ تناول الأنواع التالية:(الجمبري - السلمون - سمك البلوق - سمك السلور - الأنشوجة - السلمون المرقط).
ومع ذلك، لا تتناولي أكثر من 170 غرامًا (6 أوقيات) من تونة الباكور وشرائح التونة في الأسبوع. كما يجب أن تكوني على دراية بأنه على الرغم من أن التونة المُعلَّبة الخفيفة تبدو آمنة، فقد أظهرت بعض الاختبارات أن مستويات الزئبق قد تختلف من علبة لأخرى.
بالإضافة إلى ذلك، ضعي في اعتباركِ عدم موافقة جميع الباحثين على هذه الكميات المحددة، ويستشهدون بدراسة سجلت عدم تعرض الحوامل اللواتي تناولن مأكولات بحرية أكثر من الكميات المحددة في الإرشادات المعتمدة من إدارة الأغذية والأدوية الأميركية لأية آثار سلبية.
2. المأكولات البحرية النيئة أو ناقصة النضج أو الملوثة
لكي تتجنبي البكتيريا أو الفيروسات الضارة الموجودة في المأكولات البحرية:- تجنبي تناول الأسماك والمحار النيئ: ومن أمثلتها، السوشي والساشيمي والمحار أو الأسقالوب أو البطلينوس النيئ.
- تجنبي تناول المأكولات البحرية المجمدة وغير المطهوة: ومن أمثلتها، المأكولات البحرية المكتوب على عبوتها أنها مملحة أو منقوعة في محلول ملحي أو مدخنة أو مقددة. ويمكنكِ تناول المأكولات البحرية المدخنة إذا كانت من مكونات وجبة طعام كالطواجن أو غيرها من أنواع الأطباق الأخرى. ومن الآمن أيضًا تناول المأكولات البحرية المعلبة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة.
- اهتمي بمتابعة واستيعاب نصائح وتوجيهات المجالس الاستشارية المحلية للأسماك: إذا كنتِ تتناولين الأسماك التي يتم اصطيادها من المياه المحلية، فانتبهي لنصائح وتوجيهات المجالس الاستشارية المحلية للأسماك، خصوصًا إذا كانت هناك مخاوف من تلوث المياه. وفي حالة عدم توفر هذه النصائح، فقللي كمية الأسماك المحلية التي تتناولينها إلى 6 أوقيات (170 غرامًا) في الأسبوع، ولا تتناولي أية أسماك أخرى في ذلك الأسبوع.
- احرصي على طهي المأكولات البحرية جيدًا: اطهي الأسماك حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت). ويمكن التعرف على نضج الأسماك عندما تنفصل في رقائق، وتبدو جميع أجزائها بلون غير شفاف. اطهي الجمبري والكركند والأسقالوب حتى يصبح لونها أبيض كالحليب. واطهي البطلينوس وبلح البحر والمحار حتى تفتح أصدافها، ولكن تخلصي من أية واحدة لم تفتح صدفتها.
3. الأسماك والدواجن والبيض ناقصة النضج
خلال فترة الحمل، فإنك تكونين أكثر عرضة لخطر التسمم الغذائي البكتيري، وقد يكون رد فعل جسمكِ أكثر شدة مما لو لم تكوني حاملاً، وبالإضافة إلى ذلك، قد يؤثر التسمم الغذائي على الجنين، ولكن في حالات نادرة.4. الأطعمة غير المبسترة
- يمكن أن يشكل العديد من منتجات الألبان قليلة الدسم، مثل اللبن منزوع الدسم وجبن الموزاريلا والجبن القريش جزءًا صحيًا من نظامكِ الغذائي.
- ومع ذلك، يحظر تمامًا تناول أية أطعمة تحتوي على لبن غير مبستر؛ حيث يمكن أن تؤدي هذه الأطعمة إلى الإصابة بأمراض تنتقل عن طريق الغذاء.
- تجنبي تناول الأجبان الطرية، مثل الجبن الأبيض الطري Brie والفيتا والجبن الأزرق، ما لم يكن مكتوبًا بوضوح على العبوة أنها مبسترة أو معدة من لبن مبستر.
- بالإضافة إلى ذلك، تجنبي تناول العصائر غير المبسترة.
5. الفاكهة والخضراوات غير المغسولة
للتخلص من أية بكتيريا ضارة، اغسلي كل الفاكهة والخضراوات النيئة جيدًا. وتجنبي تناول براعم البقوليات النيئة من أي نوع، بما فيها الفصفصة والنفل والفجل الأحمر واللوبيا الذهبية؛ فقد تحتوي أيضًا على بكتيريا مسببة للأمراض. واحرصي على طهي البراعم جيدًا.6. الإفراط في تناول الكافيين
يمكن أن يمر الكافيين عبر المشيمة ويؤثر على معدل ضربات قلب طفلكِ، وعلى الرغم من الحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث في هذا الصدد، فإن بعض الدراسات تشير إلى أن شرب كميات كبيرة من الكافيين خلال فترة الحمل قد يرتبط بزيادة خطر الإجهاض.
وبسبب التأثيرات المحتملة على الجنين، فربما ينصحكِ مقدم الرعاية الصحية الذي تتابعين معه بخفض كمية الكافيين في نظامكِ الغذائي لأقل من 200 مليغرام في اليوم خلال فترة الحمل.
ولمعرفة التقديرات المحتملة، يحتوي كوب بحجم 237 مليليترا (8 أوقيات) من القهوة المخمرة على حوالي 95 مليغراما من الكافيين، ويحتوي كوب بحجم 237 مليليترا (8 أوقيات) من الشاي المخمر على حوالي 47 مليغراما، بينما يحتوي مقدار 355 مليليترا (12 أوقية) من مشروب الكولا الغازية التي تحتوي على مادة الكافيين على حوالي 33 مليجراما.
7. تناول شاي الأعشاب
لا توجد معلومات كافية عن تأثيرات أي أعشاب معينة على الأجنة، تمكنا من إدراجها في قائمة الممنوعات على الحامل.
لكن، تجنبي احتساء شاي الأعشاب، ما لم يسمح لكِ بذلك مقدم الرعاية الصحية الذي تتابعين معه، وتجنبي حتى احتساء أنواع شاي الأعشاب التي يتم تسويقها على أنها مخصصة للحوامل.
8. تناول المشروبات الكحولية
لم يثبت أن هناك كمية آمنة من المشروبات الكحولية يمكن للمرأة احتساؤها خلال فترة الحمل. وبالتالي، فإن الأكثر أمانًا هو تجنب احتساء المشروبات الكحولية تمامًا.
فكري في المخاطر، فالأمهات اللواتي تحتسين المشروبات الكحولية يزيد لديهن خطر الإجهاض وولادة جنين ميت.
ويمكن أن يتسبب احتساء كميات كبيرة من المشروبات الكحولية خلال فترة الحمل في الإصابة بمتلازمة الجنين الكحولي، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بتشوهات الوجه وعيوب القلب والتخلف العقلي.
ويمكن أن يؤثر احتساء المشروبات الكحولية حتى بكميات متوسطة على نمو مخ طفلكِ.
إذا كنتِ قلقة بشأن المشروبات الكحولية التي قمتِ باحتسائها قبل معرفة أنكِ حامل أو تعتقدين أنكِ بحاجة إلى المساعدة للإقلاع عن الشرب، فاستشيري مقدم الرعاية الصحية الذي تتابعين معه.
المصادر:
