المحليات الصناعية

محلي تاغاتوز D-tagatose هو مُحلٍّ طبيعي موجود بكميات صغيرة فقط في الفواكه والكاكاو ومنتجات الألبان، وهو كربوهيدرات بسيطة مرتبطة كيميائيًا بالفركتوز.

كشفت دراسة حديثة وجود ارتباط بين المُحلّيات الخالية من السعرات وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

توازن بكتيريا الأمعاء له دور مهم في صحة الانسان، ومن المعروف أن السكر المضاف يؤثر على هذا التوازن، ولكن ماذا عن المحليات الصناعية.. هل لها نفس التأثير؟

تشيع مشكلات التحكم في المثانة مع التقدم في العمر، ويمكن للتحكم في السوائل ونوع الغذاء أن يقلل من الأعراض.

سوء التغذية أصبح سبباً رئيسياً للوفيات؛ ومن الأغذية ما يقتل ببطء.. تعرف على هذه الأغذية.

أدّت التطورات في علوم وتكنولوجيا الأغذية إلى اكتشاف العديد من المواد الجديدة التي تؤدي وظائف عديدة في الأغذية، فتحسن من جودتها أو تطيل عمرها، وقد أطلق عليها اصطلاحاً (الإضافات الغذائية)، فما هي أنواع الإضافات الغذائية؟ وهل لها أضرار صحية؟

ستيفيا هو محلٍّ طبيعي يستخدم كبديل للسكر، ويعتقد مستخدموه أنه يمكن أن يخفض الوزن، فهل يساعد بالفعل في تخفيض الوزن؟