الأخت السائلة الكريمة؛
مرض السيلياك (celiac) هو مرض ناتج عن اضطراب رد فعل الجهاز المناعي للجسم تجاه بروتين الجلوتين (gluten) الموجود في بعض الأطعمة كالشوفان والشعير والحنطة
تتسبب بعض الأغذية بتأثيرات ضارة لجسمك، وتنتج هذه التأثيرات إما بسبب تفاعل الجهاز المناعي مع الأغذية "حساسية الغذاء"، وقد تنتج لأسباب أخرى متنوعة "عدم تحمل الغذاء". ورغم اختلاف ميكانيزم التفاعل، إلا أن الأعراض تتشابه، مع اختلاف في شدة وخطورة الأعراض.