أهمية وفوائد الفيتامين سي للحماية من الأمراض

ما هو الفيتامين سي؟

يعرف الفيتامين سي (Vitamin C) أيضًا بحمض الأسكوربيك، وينتمي لطائفة الفيتامينات الأساسية، أي التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده، ومن ثم يجب الحصول عليها مباشرة من مصدر خارجي، إما من خلال الطعام أو المكملات الغذائية.

مصادر الفيتامين سي الطبيعية

يوجد هذا الفيتامين في الخضراوات والفواكه الطازجة، مثل الفلفل الأحمر والفلفل الحلو والفلفل الأخضر والسبانخ والطماطم والبروكلي، والبرتقال والليمون والكيوي والجوافة والفراولة. وتوصي منظمة الغذاء والدواء الأميركية بالحصول على 90 ملغ من الفيتامين سي بشكل يومي لدى البالغين.

يوجد فيتامين سي في العديد من الخضراوات والفواكه الطازجة

فوائد الفيتامين سي للجسم

يعتبر الفيتامين سي من مجموعة الفيتامينات الأساسية اللازمة لجسم الإنسان وتطوره السليم، ويعتبر من الفيتامينات الموجودة طبيعيًا في الأغذية الصحية والممكن توفرها على شكل مكمل غذائي. يتميز الفيتامين سي بعديد من الفوائد، فيما يلي أهمها:

يلعب دورًا مهمًّا في الوظائف الحيوية بالجسم

يساعد الفيتامين سي في إنتاج عدد من النواقل العصبية بالجسم بجانب الكولاجين، ويعد الكولاجين المكون الأساسي في العديد من الأنسجة، مثل الأربطة والأوتار والجلد والغضاريف والعظام والأوعية الدموية. لذا؛ فإن الحصول على الكميات الملائمة من هذا الفيتامين يساعد في إبقاء تلك الأجزاء بالجسم في أفضل صحة وحال.

قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

يعتبر الفيتامين سي من مضادات الأكسدة القوية التي يمكنها تعزيز دفاعات الجسم الطبيعية لمجابهة الالتهابات، والتي قد تتسبب في الإصابة بالأمراض المزمنة. وتشير العديد من الدراسات إلى أن تناول هذا الفيتامين يمكنه زيادة مستويات مضادات الأكسدة بالجسم بنسبة 30%، ومن ثم تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، حيث يعمل الفيتامين على تحفيز الجهاز المناعي من خلال حماية خلايا الجسم من تراكم الشوارد الحرة التي تتسبب في حدوث الإجهاد التأكسدي، والذي يرتبط بالإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

قد يساعد في الوقاية من فقر الدم

يساعد الفيتامين سي في امتصاص عنصر الحديد الشديد الأهمية للجسم من الطعام، حيث إن استهلاك 100 ملغ من هذا الفيتامين يمكنه تحسين امتصاص الحديد بنسبة 67%، وبالتالي فإن تناوله يساعد في الوقاية من نقص الحديد، ومن ثم عدم الإصابة بفقر الدم (الأنيميا).

قد يعزز مناعة الجسم

يمكن للفيتامين سي تعزيز مناعة الجسم بعدة طرق؛ إذ إنه كمضاد للأكسدة يقوم بحماية خلايا الجسم كما أسلفنا، إلى جانب أنه يساعد في تحفيز إنتاج أنواع من كرات الدم البيضاء التي تلعب دورًا رئيسيًّا بجهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك؛ فإنه يلعب دورًا في تقوية دفاعات الجلد التي تعتبر خط الدفاع الأول بالجسم.

فوائد الفيتامين سي للحامل

يعتبر الفيتامين سي ضروريًا أثناء الحمل للأم والجنين على السواء، وذلك لما يقوم به من أدوار أساسية في تكوين الكولاجين وإصلاح الأنسجة وحماية خلايا الجسم، وامتصاص الحديد كما بيَّنا سابقًا، ويوصى بحصول المرأة الحامل على مقدار 85 ملغ من هذا الفيتامين بشكل يومي من خلال تناول الأطعمة الغنية بالفيتامين. أما في حال عدم حصول الحامل على كفايتها من هذا الفيتامين عبر الطعام، فيجب استشارة الطبيب المتابع للحمل للحصول على مكملات غذائية تحوي الفيتامين.

الفيتامين سي قد يساعد في ضبط ارتفاع ضغط الدم

وفقًا لعدد من الدراسات؛ فإن تناول مكملات الفيتامين سي يمكنه خفض ضغط الدم لدى مرضى ضغط الدم المرتفع والأصحاء على السواء. وتُبيِّن تلك الدراسات أن هذا الفيتامين يمكنه خفض ضغط الدم الانقباضي بنسبة 4.9 ملم زئبقي لدى المرضى، و3.8 ملم زئبقي لدى الأصحاء، وضغط الدم الانبساطي بنسبة 1.7 ملم زئبقي لدى المرضى، و1.5 ملم زئبقي لدى الأصحاء. وتجدر الإشارة إلى أن المصابين بارتفاع ضغط الدم لا يمكنهم الاعتماد على هذا الفيتامين بمفرده كعلاج لضبط ضغط الدم.

الفيتامين سي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تعد أمراض القلب السبب الأول للوفاة حول العالم، وتبين نتائج تحليل 9 دراسات شملت قرابة 300 ألف مشارك على مدار 10 سنوات أن الأفراد الذين يتناولون 700 ملغ على الأقل من الفيتامين سي يوميًّا عبر المكملات الغذائية أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 25%.

كما يشير تحليل نتائج 15 دراسة أخرى إلى أن الذين يحصلون على الفيتامين سي من خلال الطعام أقل عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب أيضًا، ويرجع السبب في ذلك لأن هذا الفيتامين يساعد في تقليل العديد من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الضار.

الفيتامين سي قد يحمي من أمراض القلب ولكن لا يصلح بديلًا للعلاجات المعتمدة

قد يساعد في الوقاية من النقرس

تشير العديد من الدراسات إلى أن الفيتامين سي قد يساعد في خفض مستوى حمض اليوريك بالجسم، الأمر الذي يعني أنه يمكنه المساعدة في الوقاية من داء النقرس الناجم عن ارتفاع مستوى حمض اليوريك بالدم. برغم هذا؛ فإن هناك حاجة لإجراء مزيد من الأبحاث حول تأثيرات الفيتامين سي على النقرس.

قد يحافظ على صحة الأعصاب

يمكن للفيتامين سي كمضاد للأكسدة أن يحمى الجهاز العصبي المركزي من الالتهابات والإجهاد التأكسدي اللذين يتسببان في زيادة خطر الإصابة بأمراض الخرف المسؤولة عن تدهور الذاكرة ووظائف التفكير، إلا أن هناك حاجة لإجراء مزيد من الدراسات حول هذا الأمر لفهم تأثيرات هذا الفيتامين على الجهاز العصبي بشكل أعمق.

مخاطر صحية عند الإفراط في الفيتامين سي

وأخيرًا، برغم المنافع العديدة للفيتامين سي، فإن تناوله بكميات كبيرة زائدة عن الحد قد تتسبب في عواقب صحية وخيمة، إذ إن استهلاك أكثر من 2000 ملغ من هذا الفيتامين بشكل يومي يتسبب في حدوث عدد من الآثار الجانبية، مثل الإسهال والغثيان وآلام البطن والانتفاخ، وتكوُّن حصوات الكلى. لذا يجب الالتزام بالحصول على الكميات اليومية الموصى بها من الفيتامين، وعدم تناول مكملات الفيتامين في حال الحصول على الكميات اللازمة منه عبر الطعام.

 أعراض نقص الفيتامين سي

يعد نقص الفيتامين سي من العوامل المسببة لعدة أعراض جسمية يمكن ملاحظتها، ومن أهم أعراض نقص الفيتامين سي في الجسم:

• خشونة الجلد: يلعب الفيتامين سي دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين، الذي يدخل في تكوين الأنسجة الضامَّة، مثل الجلد والشعر والمفاصل والعظام والأوعية الدموية، لذا فله تأثير كبير على الجلد.
• انحناء شَعر الجسم.
• بصيلات شَعر حمراء اللون.
• أظافر على شكل ملعقة مع خطوط أو بقع حمراء.
• جفاف الجلد.
• سهولة حدوث الكدمات.
• النزف من اللثة.
• صعوبة التئام الجروح.
• زيادة في الوزن.

أبرز الأطعمة التي تحتوي على الفيتامين سي

يمكن تناول الفيتامين سي من مصادر طبيعية وبكلفة اقتصادية معتدلة، بدلًا من شراء مكملات هذا الفيتامين من الصيدليات. أبرز الأطعمة والفواكه والخضراوات التي تحتوي على الفيتامين سي بكميات كبيرة هي:

• الجوافة: تتربع فاكهة الجوافة على رأس القائمة، وهي فاكهة استوائية تحتوي على أربعة أضعاف كمية الفيتامين C مقارنة بالبرتقال.
• الكيوي: توفر ثمرة كيوي واحدة متوسطة الحجم أكثر من ضعف الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامين C، إذ تحتوي على 92.7 مغم من الفيتامين C لكل 100 غرام.
• الفراولة.
• البابايا.
• الأناناس.
• المانجو .
• الفلفل الأحمر.
• البروكلي.

الأسئلة الأكثر شيوعاً:

هل يمكن تناول الفيتامين سي يومياً؟ 

يمكن ولكن، يبلغ الحد الأقصى المنصوح به لجميع البالغين 2000 ملغم يوميًا.

ما هو الوقت المناسب لتناول الفيتامين سي؟ 

يعتبر الفيتامين سي من الفيتامينات الذائبة في الماء، وبالتالي يفضل تناول حبوب الفيتامين سي مرة واحدة يومياً على معدة فارغة، إما قبل الأكل بحوالي 30 دقيقة أو بعد الأكل بحوالي ساعتين.

ما الذي يمنع امتصاص الفيتامين سي؟ 

الإسبرين يمنع امتصاص الفيتامين C في الجسم، وبالتالي يخفض مستوى الفيتامين C الواقي في بطانة المعدة.

ما فوائد الفيتامين سي للمرأة؟ 

يُقدم كل من الفيتامين سي والزنك العديد من الفوائد للنساء، وأبرز هذه الفوائد هي:
تحسين صحة العظام، إذ إن النساء يُعانين من مشكلات العظام بشكلٍ أكثر من الرجال، وقد تحدث هذه المشكلات في أي عمر، لكنها تكثر في سن اليأس، وكذلك يعمل الفيتامين سي على تخفيف آلام الحيض ومضاعفات الحيض.

هل نقص الفيتامين سي يسبب تساقط الشعر؟ 

نعم، قد يساهم نقص الفيتامين سي في ضعف الشعر وتقصّفه أو تساقطه في بعض الحالات الشديدة، ولكن من غير الشائع أن يكون سبب تساقط الشعر ناجمًا عن نقص الفيتامين سي، وهناك العديد من الأسباب الأخرى المحتملة لتساقط الشعر، مثل سوء التغذية وعَوَز بعض الفيتامينات والمعادن الأخرى.

يتميز الفيتامين سي كغيره من العناصر الغذائية بدوره الفعال في صحة جسم الإنسان ورفع المناعة بشكل عام. كما ويعد مهمًا للجميع، بما فيهم النساء الحوامل وكبار السن والأطفال على حد سواء. في حين أن الناس لا يدركون خطورة نقص الفيتامين سي، فإن نقصه قد يكون سببًا رئيسيًّا للعديد من المشكلات الصحية لجسم الإنسان.

المصادر:
7 Impressive Ways Vitamin C Benefits Your Body
Vitamin C: Why is it important?
Vitamin C in your pregnancy diet