فوائد عصير اليقطين الصحية
قد يستغرب البعض من الفوائد التي قد يحققها شرب عصير اليقطين صباحاً، فقد أكدت الدراسات فوائد كبيرة تعدت ما عرف به اليقطين منذ آلاف السنين، ربما لأنه يحتوي مجموعة من المغذيات، ومنها على سبيل المثال:
-
حماية الكبد
أثبت عصير اليقطين فاعليته في الحفاظ على الكبد من الأمراض الالتهابية، والحفاظ على خلاياه سليمة قوية قادرة على أداء مهامها، فكثيراً ما نجد مكتوبًا على أدوية علاج الكبد هذه العبارات: مثبط لنشاط السيتوكروم، أو مقاوم لأكسدة الدهون، أو مقو لغشاء خلايا الكبد، أو يساعد على تكون البروتينات؛ أما اليقطين فيعمل بهذه الطرق مجتمعة مما يؤدى إلى تحسن اختبارات كفاءة الكبد، وإلى انخفاض ملحوظ في الإنزيمات وتحسن اليرقان (الصفراء).
-
الغذاء الأمثل لارتفاع دهون الدم وارتفاع ضغط الدم
أجريت عشرات التجارب السريرية على مئات المرضى وكانت النتائج شبة متماثلة، فقد أدى تناول كوب من العصير الطازج صباحاً على معدة خاوية إلى نتائج مبهرة على دهون الدم، وهي عامل مهم في حدوث أمراض القلب والشرايين:
- حدث ارتفاع واضح في الكوليسترول النافع (المرتفع الكثافة) الذي يحمي القلب.
- وانخفاض ملحوظ في الكوليسترول الضار (المنخفض الكثافة).
- وانخفاض الدهون الثلاثية، وهي عامل مهم في حدوث أمراض القلب والشرايين والسكرى والسمنة.
كما يحتوي اليقطين على أعلى نسبة من البوتاسيوم في النباتات، وهو العنصر الذي يقاوم ارتفاع ضغط الدم وربما يحمي من الجلطات، ويحافظ على سلامة القلب والعضلات.
-
السمنة والسكري
أدى تناول اليقطين إلى تحسن سكر الدم بنسب جيدة، كما يساعد في إنقاص الوزن لعدة أسباب مثل وجود:
- الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع مع قلة سعراتها الحرارية.
- المحتوى المنخفض من السعرات والدهون والكولسترول، ويُعد اليقطين واحدًا من أقل الخضراوات في السعرات الحرارية، إذ يحتوي على 14 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 غرام.
- كما يؤدي تناوله صباحاً على معدة خاوية إلى تقليل الشهية بدرجة كبيرة.
-
الإمساك والأمراض المعوية
تحتوي الثمار على الألياف الغذائية بنوعيها (القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان) فتضبط عمل القولون، وتساعد في عملية الإخراج، كما تساعد على خفض الكوليسترول ودهون الدم، كما أن طبيعتها القلوية توازن حموضة المعدة وتحسن الهضم، ويستخدم اليقطين لعلاج الإصابة بالديدان المعوية خاصة الدودة الشريطية.
-
مقاوم للشيخوخة
يحتوى عصير اليقطين على كثير من مضادات الأكسدة (مركبات الفلافونويد، والصابونين، والتانينات، والكربوهيدرات والتيربينويدز واللاجنين وغيرها) التي تعمل في كثير من العمليات الحيوية الهامة مثل تجديد الخلايا وحمايتها من التلف ومقاومة الشيخوخة، وهناك بعض أنواع كريمات البشرة المصنوعة من خلاصة اليقطين، ويعدل اليقطين الانقسام الخلوي، وربما يساعد على الوقاية من الأورام خاصة سرطان الثدي والبروستاتا.
-
مخزن للمغذيات والفيتامينات والمعادن
ثمار اليقطين غنية بالدهون والكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الأمينية (وهي وحدات بناء البروتين بالجسم)، كما تحتوي على الكالسيوم، والفوسفور والحديد والصوديوم، والبوتاسيوم، واليود، والنحاس والمنغنيز، وهي مصدر جيد للفيتامينات C ،β والكاروتين، والفيتامين ب المركب، وأيضا تحتوي على أعلى مستوى من الكولين.
-
خصائص مضادة للأكسدة
عصير اليقطين مليء بمضادات الأكسدة مثل البيتاكاروتين، التي يمكن أن تساعد على في تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، وتساعد هذه الحماية المضادة للأكسدة على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتدعم صحة الخلايا وسلامتها.
-
يعزز صحة القلب
البوتاسيوم الموجود في عصير اليقطين مرتفع، ويساعد في الحفاظ على صحة القلب من خلال تنظيم مستويات ضغط الدم، بالإضافة إلى ذلك يمكن أن تساعد الألياف في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية.
-
دعم المناعة
الفيتامين C والمعادن الأخرى الموجودة في العصير تعمل على تعزيز المناعة، وبالتالي تحمي الجسم من الأمراض المختلفة، ومع مرور الوقت يمكنها تحسين المناعة، ويعتقد أن إدراج عصير اليقطين في النظام الغذائي يمكن أيضاً أن يساعد في إنقاص الوزن، فهو من أكثر العصائر المنخفضة بالسعرات الحرارية.
-
فوائد أخرى لليقطين
- يقوي المناعة فيقاوم الأمراض خاصة نزلات البرد والحصبة.
- يحسن الصداع وآلام الجسم مع الشعور بالحيوية والنشاط.
- تُستخدم هذه الفاكهة أيضًا في علاج السعال والربو وغيره من الاضطرابات القصبية.
طريقة تحضير عصير اليقطين
عصير اليقطين متعدد الاستخدامات، ويستخدم في العديد من الوصفات، كما يمكن استخدامه بشكله الخام، وطريقة تصنيع عصير اليقطين بسيطة للغاية. قبل الشروع في تحضير العصير تأكد من أن اليقطين حلو المذاق ومناسب للأكل، وتكون هذه المواصفات في القرع الأصغر حجماً نسبياً، ويجب أن يكون لليقطين أيضاً لون ثابت. يتم تحضير العصير بالخطوات التالية:
- اغسل اليقطين بالماء البارد، ثم قم بالتجفيف باستخدام قطعة قماش ناعمة أو منشفة ورقية.
- قم بإزالة بذور اليقطين، وقطّع اليقطين قطعاً صغيرة.
- قلّم الثمرة بإزالة النهايات الطرفية.
- يمكن أن تقشرها أو تتركها بالقشرة إذا كانت الثمرة طرية.
- تذوق قطعة صغيرة للتأكد من عدم وجود مرارة.
- ضعها في الخلاط لإنتاج العصير، كما يمكن طهو هذه الثمار وإضافة العسل لصنع الأطباق الحلوة، أو إضافة الفلفل وقليل من الملح لصنع الأطباق المالحة.
- يمكن تقديم عصير اليقطين مع الثلج لتعزيز تأثيره المنعش والمبرد.
الأضرار المحتملة لعصير اليقطين
يعتبر استهلاك اليقطين وبذوره أو عصيره آمناً بشكل عام، ومع ذلك قد يعاني بعض الأشخاص من مشكلات في المعدة والإسهال والغثيان، وقد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه القرع أو الخضراوات الأخرى التي تنتمي لنفس العائلة النباتية، وعلى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري تناول العصير دون إضافة السكر، وقد يسبب التطبيق الموضعي لعصير اليقطين على الجلد ظهور حكة أو طفح جلدي أو حساسية لدى البعض، لذلك توخى الحذر أثناء استخدام هذا العصير، وقم باستشارة أخصائي التغذية قبل إضافته إلى نظامك الغذائي.
الأسئلة الشائعة
هل عصير اليقطين مفيد لالتهاب المفاصل؟
اليقطين وعصيره غني بالعناصر الغذائية التي تساعد على تقليل التهاب المفاصل، فهو غني بشكل طبيعي بالبيتاكاروتين والفيتامين B6 والفيتامين C والمغنيسيوم، وكلها مفيدة لتقليل آلام المفاصل.
هل عصير اليقطين مفيد للبروستاتا؟
يَستخدم الناس عادة عصير اليقطين لعلاج تضخم البروستاتا الحميد (BPH)، كما أنه يُستخدم لعلاج التهابات المسالك البولية والعديد من الحالات الأخرى، ولكن لا يوجد دليل علمي جيد لدعم هذه الاستخدامات.
ما هو أفضل وقت لشرب عصير اليقطين؟
هذا المشروب الصحي قد يساعد في إزالة السموم من الجسم، ويجعلك تشعر بالنشاط ويجعل جسمك يستعيد حيويته، وشرب عصير اليقطين على معدة فارغة سيساعد على تطهير جسمك، ويمكن استخدامه أيضاً بهذه الطريقة لإنقاص الوزن.
نصيحة من موقع صحتك
كما هو الحال عند إجراء أي تغيير في النظام الغذائي يفضل استشارة أخصائي التغذية قبل إضافة عصير اليقطين إلى نظامك الغذائي، خاصة إذا كانت لديك حالة مرضية أو حساسية أو أي مخاوف أخرى، ويمكنه مساعدتك في معرفة إذا كان اليقطين مفيداً لك واتخاذ أفضل الخيارات لدعم صحتك، وإذا كنت تقوم بتحضير عصير اليقطين في المنزل فكن حذراً من المكونات التي تضيفها، واستمتع به كجزء من نظام غذائي متوازن.
