يحتوي البرقوق المجفف على العديد من العناصر الغذائية الأساسية لصحة الإنسان وعلى الألياف والمعادن والفيتامينات التي تساهم بدورها في تخفيف خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويمكن تناول البرقوق (الخوخ المجفف) أو الطازج، ولكن البرقوق المجفف اشتهر لعلاج مشكلات الهضم وهشاشة العظام، فما هي أهم فوائده؟
ما هي القيمة الغذائية للبرقوق المجفف ؟
يحتوي البرقوق على أكثر من 15 نوعاً من الفيتامينات والمعادن المختلفة بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة. فيما يلي القيمة الغذائية للبرقوق المجفف الذي تحتوي كل حبة منه على:
- السعرات الحرارية: 30 .
- الكربوهيدرات: 8غ.
- الألياف: 1غ.
- السكريات: 7 غ.
- الفيتامينات: الفيتامينات أ ، سي ، ك.
- المعادن: البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز.
فوائد البرقوق المجفف للإمساك
اشتهر البرقوق لعلاج الإمساك، وذلك يعود لكمية الألياف المتوفرة فيه، إذ توفر الحبة الواحدة منه 1غرام من الألياف غير القابلة للذوبان في الماء، وبالتالي فهو يحارب الإمساك من خلال إضافة كميات كبيرة من المياه إلى البراز، مما يؤدي إلى تسارع في تحريك الفضلات عبر الجهاز الهضمي، كما أن البرقوق يحتوي على مادة السوربيتول التي لها تأثير مليّن طبيعي.
فوائد البرقوق المجفف للمرأة
يعد البرقوق المجفف مصدراً مهماً لمعدن البورون الذي يعمل على تقوية العظام. وفي دراسة؛ تبيَّن أن استخدام البرقوق يحد من خسارة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث، وقد أشارت دراسات إضافية إلى أن تناول 50 غرامًا من البرقوق يومياً قد يحمي صحة العظام لدى كبار السن من الرجال، ولدى النساء بعد انقطاع الطمث.
فوائد البرقوق المجفف لتقوية العظام
ربطت العديد من الدراسات بين تناول البرقوق المجفف وانخفاض خطر الإصابة بأمراض العظام المنهكة مثل هشاشة العظام، ولا يعني هذا أنه يمنع فقدان العظام فقط، بل هو قابل لعكس عملية فقدان العظام. ليست واضحة إلى الآن الأسباب التي جعلت البرقوق ذا تأثير على صحة العظام، ومع ذلك يُعتقد أن محتواها المضاد للأكسدة والمضاد للالتهاب يلعبان دوراً أساسيا في هذا.
فوائد أخرى للبرقوق المجفف
يحتوي البرقوق على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب، وبالتالي فإن فوائده للجسم متنوعة أيضاً. تشمل فوائد البرقوق المجفف ما يلي:
- خفض نسبة السكر في الدم فرغم توفر الكربوهيدرات فيها بكميات لا بأس بها فإنها تعزز زيادة إنتاج هرمون الأديبونيكتين الذي ينظم السكر في الدم.
- خفض مستويات الكوليسترول بسبب توفر مادة البكتين، وهي نوع من الألياف المتواجدة في البرقوق يعمل على خفض كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم.
- خفض الشهية على الطعام، وذلك لتوفر الألياف التي تحتاج وقتاً لتُهضم، وبالتالي تحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.
ما هي الأضرار المحتملة للبرقوق المجفف ؟
على الرغم من الطعم اللذيذ للبرقوق المجفف أو لعصير البرقوق، فإن ذلك لا يخفي احتمالية التعرض لأضرار أو آثار جانبية، وخصوصاً بعد الإفراط في تناوله. تشمل أضراره المحتملة ما يلي:
- انتفاخ في البطن وغازات
- محتوى لا بأس به من السكريات والسعرات الحرارية.
- الإسهال.
كيف يؤكل البرقوق المجفف؟
يمكنك تناول البرقوق مجففاً أو على شكل عصير، كما يمكن إضافته إلى أنواع من السلطات والأطباق. إذا أردت إدخاله في غذائك يمكنك إضافته إلى:
- سلطة السبانخ والريحان.
- سموثي القرفة.
- سلطة المعكرونة والدجاج المشوي.
- سلطة الأفوكادو.
- سلطة البرتقال والبصل والشمر.
الأسئلة الأكثر شيوعاً
كيف أستخدم البرقوق المجفف للإمساك؟
عليك معرفة أن الإفراط في تناول البرقوق المجفف قد يؤدي إلى إسهال شديد، لذا يمكنك تناول ربع إلى نصف كوب أي ما يعادل 44-87 غراماً، أما إذا أردت تناوله على شكل عصير فيمكنك شرب 118-237 غرامًا في اليوم، وتأكد أنه عصير صافٍ خالٍ من السكريات.
ماذا يحتوي البرقوق من فيتامينات؟
يحتوي البرقوق على الفيتامينات A و C و K و B2 و B3 و B6 بالإضافة إلى العديد من المعادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم المهمة لصحة العظام والعضلات.
