نوع من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، وسبب ذلك وجود جراثيم أو ملوثات أخرى ضارة في الطعام أو الشراب. تشمل أعراض التسمم الغذائي اضطراب المعدة والإسهال والقيء.
إذا كنت قد أصبت بالتسمم الغذائي مؤخراً، فإنه من المتوقع أن تتحسّن حالتك غالبًا دون علاج في غضون 48 ساعة، ولمساعدة نفسك على الراحة والوقاية من الجفاف أثناء فترة التعافي، جرب التالي....
التسمم الغذائي مرض يحدث بسبب تناول الطعام الملوث بالجراثيم المعدية (البكتيريا والفيروسات والطفيليات أو سمومها)، والجفاف من مضاعفاته الخطيرة.. فكيف يعالج؟
"الزحار الأميبي Amebic dysentry أو ما يعرف بـ"التعنية" هو مرض يحصل بسبب العدوى بطفيلي وحيد الخلية هو الأميبا، وتحدث العدوى به عن طريق تناول الأطعمة والسوائل الملوّثة بهذا الطفيلي.
تحصل بين الفترة والأخرى في كافة أنحاء العالم هجمات أو جائحات صغيرة من الإصابة بجراثيم تدعى (السالمونيلا)، تثير الرعب بين الناس، وفي حال أثبتت الفحوص المخبرية وجودها لدى الطفل، يصاب الأهل بالذعر الشديد، ويعتقدون أن طفلهم لديه مرض (التيفوئيد)...
تتأثر مناعة مريض السرطان إما بالمرض نفسه، وما يستتبعه هذا من هزال ونقص في المواد الغذائية الهامة، أو بسبب العلاجات المختلفة، ومن ثم فمن الضروري اتخاذ كافة الاحتياطات التي تضمن سلامة الغذاء.
إصيب العديد من الأميركيين بولاية فرجينيا بعدوى الإلتهاب الكبدي الوبائي إيه (Hepatitis A virus) بسبب تناولهم "سموزي" معد من فراولة مجمدة مصرية، فما هو الالتهاب الكبدي الوبائي إيه؟ وكيف تحدث العدوى به؟ وماهي أعراضه؟ ومضاعفاته؟ وكيف يمكن علاجه والوقاية منه؟
تناول الطعام الملوث بالميكروبات بسبب سوء الطهي أو التخزين يسبب المرض، وتناول هذا الطعام الملوث بما يحويه من ميكروبات وسموم قد يؤدي لأعراض التسمم الغذائي.
تتسبب بعض الأغذية بتأثيرات ضارة لجسمك، وتنتج هذه التأثيرات إما بسبب تفاعل الجهاز المناعي مع الأغذية "حساسية الغذاء"، وقد تنتج لأسباب أخرى متنوعة "عدم تحمل الغذاء". ورغم اختلاف ميكانيزم التفاعل، إلا أن الأعراض تتشابه، مع اختلاف في شدة وخطورة الأعراض.