في دراسة حديثة وجد الباحثون علاقة كبيرة بين مستويات فيتامين ك (K) في الدم، وعدم القدرة على الحركة لدى كبار السن، فما أسباب تلك العلاقة؟
يُعرف فيتامين ك باسم "فيتامين تخثر الدم" لدوره المهم في التئام الجروح، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام، ويحتاجه الجسم بكميات صغيرة ولكن باستمرار، وذلك لأنه أساسي في تكوين عدة مواد تسمى عوامل التخثر (التجلط)، إذ يساهم في إنتاج أربعة من البروتينات الـ13 اللازمة لتخثر الدم عند حدوث إصابات في الأوعية الدموية، كما يؤدي عدم كفاية الفيتامين إلى نزيف مفرط وسرعة حدوث الكدمات.
اقــرأ أيضاً
* أمراض تحدث بسبب نقص فيتامين ك
وعلى المستوى السكاني (لكل الأعمار) ارتبط نقص فيتامين ك ببعض الأمراض، مثل:
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- التهاب المفاصل.
- متلازمة التمثيل الغذائي.
- الالتهابات.
كما أن هناك بعض الفوائد الصحية للفيتامين ك لعلاج أمراض مثل سرطان البروستاتا والزهايمر، وإن كانت لا تزال قيد الدراسة.
* كيف يؤثر نقص فيتامين ك على كبار السن؟
- بطء المشي.
- التهاب المفاصل العظمي.
- هشاشة العظام.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
وكلها تؤدي إلى خطر الإصابة بإعاقة الحركة وعدم القدرة على التنقل، ولكن كيف نفرق بين التنقل الجيد ومحدودية الحركة؟
- يعاني حوالي 30% من كبار السن من إعاقة بدرجة ما في الحركة والتنقل، ويعرف التنقل بـ"القدرة على التحرك بشكل مستقل من مكان إلى آخر"، ويبدأ من القدرة على مغادرة السرير إلى المشي وتسلق السلالم.
- أما محدودية الحركة فتبدأ مع وجود "أي قدر من الصعوبة إما عند المشي ربع ميل أو تسلق 10 خطوات دون الراحة".
في هذه الدراسة (2018) التى أجريت على حوالى 1300 رجل وسيدة ممن تراوح أعمارهم ما بين 70-80 عاما تقريبا، فحص العلماء العلاقة بين حالة فيتامين ك والإعاقة الحركية، فوجدوا علاقة إيجابية بين المستويات المنخفضة من فيتامين ك وعدم القدرة على التنقل والعجز عند كبار السن، كما أن لديهم ضعف الفرصة لحدوث الإعاقة الحركية عن غيرهم.
اقــرأ أيضاً
* فيتامينا ك ود تعاون مثمر لكبار السن
يتعاون فيتامينا ك ود معاً لصحة وسلامة العظام؛ وفيتامين ك يزيد من كثافة المعادن في العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسر، وهو من أكثر أسباب الإعاقة شيوعاً خاصة كسور الورك لدى النساء.
كذلك يعمل فيتامين ك مع فيتامين د لضمان أن يجد الكالسيوم طريقه إلى العظام، حيث تصبح قوية صحيحة، وإلا أصيب كبار السن بالهشاشة مع ما تحمله من تبعات.
* كم نحتاج من فيتامين ك يومياً؟
تختلف الاحتياجات اليومية لفيتامين ك باختلاف العمر والجنس والوزن والحالة الصحية.
يحتاج البالغون يوميا ما بين 70 إلى 120 ميكروغرام تقريباً، أو 1 ميكروغرام من فيتامين ك لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا، فإذا كان وزنك 80 كغم فاحتياجك التقريبي هو 80 ميكروغرام.
* مصادر فيتامين ك الطبيعية
يحصل الجسم على الفيتامين طبيعياً من الأمعاء أو الغذاء:
1- الأمعاء
تقوم البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي بصنع فيتامين ك (من نوع ك2) بشكل طبيعي، ولهذا يجب الحرص على سلامة الأمعاء، ووجود كم كاف من البروبيوتك في الغذاء، كما يجب الاهتمام بالألياف الغذائية التي تساعد على صحة الأمعاء وتوافر البروبيوتك فيها.
اقــرأ أيضاً
2- الخضروات الورقية الخضراء
يوجد الفيتامين (من نوع ك1) بوفرة في الخضر الورقية مثل:
- الكرنب (من نوع الكال).
- السبانخ.
- أوراق اللفت.
- القرنبيط.
- البروكلي.
- نبات الهليون.
- الخس.
- أوراق الخردل.
- البقدونس.
3- تشمل المصادر الأخرى (الأقل وفرة)
- مخلل الكرنب.
- فول الصويا.
- القرع.
- الصنوبر والجوز.
- التوت الأزرق.
- اللحوم والأسماك والكبد.
- البيض.
- الحبوب.
- وبعض منتجات الألبان.
* كيف تحصل على الاحتياجات اليومية للفيتامين؟
يمكن الحصول على كل احتياجاتنا من الفيتامين عن طريق بعض التعديلات البسيطة في النظام الغذائي.. أضف واحدا مما يلي إلى وجباتك اليومية:
- نصف كوب كرنب مطهو (KALE).
- نصف كوب سبانخ مطهوة.
- نصف كوب أوراق اللفت المطهوة.
- نصف كوب بروكلي مطهو.
- نصف كوب هليون مطهو.
- كوب من الخس.
أو اختر اثنين مما يلي:
- نصف كوب مخلل كرنب.
- نصف كوب فول الصويا مطهو.
- نصف كوب قرع مطهو.
اقــرأ أيضاً
* متى نحتاج لمكملات فيتامين ك؟
إن تناول الخضروات والأطعمة الغنية بفيتامين ك عادة ما يكون كافيا للوقاية من الإصابة بأعراض النقص، ولكن قد يحتاج البعض إلى مكملات في الحالات التي لا يستطيع فيها الجسم تصنيع الفيتامين بالأمعاء، والحالات التي لا تستطيع امتصاصة مثل:
- المصابين بأمراض سوء الامتصاص.
- التهاب المرارة.
- التليف الكيسي.
- مرض كرون.
- الذين يتناولون المضادات الحيوية لفترة طويلة من الزمن فتقضي على البكتيريا المصنعة للفيتامين.
- لا يولد الأطفال بالبكتيريا التي تصنع فيتامين ك، كما أن حليب الثدي ليس مصدرًا جيدًا للفيتامين، ولذلك يتم إعطاء الأطفال حديثي الولادة جرعة من فيتامين ك لمنع النزيف الداخلي والخارجي.
لا بد أن توصف المكملات من قبل الأخصائى المحترف لآن زيادة الجرعات تحتوي على مخاطر كبيرة، وقد تؤدي إلى مشاكل تجلط الدم، وغيرها من الآثار الجانبية خاصة عند كبار السن.
اقــرأ أيضاً
* التداخلات الدوائية
يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مرققة للدم أن يكونوا حذرين بشأن كمية فيتامين ك التي يتناولونها في الغذاء أو عن طريق الخضروات الورقية لأنها قد تقلل من فعالية الدواء.
* أمراض تحدث بسبب نقص فيتامين ك
وعلى المستوى السكاني (لكل الأعمار) ارتبط نقص فيتامين ك ببعض الأمراض، مثل:
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- التهاب المفاصل.
- متلازمة التمثيل الغذائي.
- الالتهابات.
كما أن هناك بعض الفوائد الصحية للفيتامين ك لعلاج أمراض مثل سرطان البروستاتا والزهايمر، وإن كانت لا تزال قيد الدراسة.
* كيف يؤثر نقص فيتامين ك على كبار السن؟
- بطء المشي.
- التهاب المفاصل العظمي.
- هشاشة العظام.
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
وكلها تؤدي إلى خطر الإصابة بإعاقة الحركة وعدم القدرة على التنقل، ولكن كيف نفرق بين التنقل الجيد ومحدودية الحركة؟
- يعاني حوالي 30% من كبار السن من إعاقة بدرجة ما في الحركة والتنقل، ويعرف التنقل بـ"القدرة على التحرك بشكل مستقل من مكان إلى آخر"، ويبدأ من القدرة على مغادرة السرير إلى المشي وتسلق السلالم.
- أما محدودية الحركة فتبدأ مع وجود "أي قدر من الصعوبة إما عند المشي ربع ميل أو تسلق 10 خطوات دون الراحة".
في هذه الدراسة (2018) التى أجريت على حوالى 1300 رجل وسيدة ممن تراوح أعمارهم ما بين 70-80 عاما تقريبا، فحص العلماء العلاقة بين حالة فيتامين ك والإعاقة الحركية، فوجدوا علاقة إيجابية بين المستويات المنخفضة من فيتامين ك وعدم القدرة على التنقل والعجز عند كبار السن، كما أن لديهم ضعف الفرصة لحدوث الإعاقة الحركية عن غيرهم.
* فيتامينا ك ود تعاون مثمر لكبار السن
يتعاون فيتامينا ك ود معاً لصحة وسلامة العظام؛ وفيتامين ك يزيد من كثافة المعادن في العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسر، وهو من أكثر أسباب الإعاقة شيوعاً خاصة كسور الورك لدى النساء.
كذلك يعمل فيتامين ك مع فيتامين د لضمان أن يجد الكالسيوم طريقه إلى العظام، حيث تصبح قوية صحيحة، وإلا أصيب كبار السن بالهشاشة مع ما تحمله من تبعات.
* كم نحتاج من فيتامين ك يومياً؟
تختلف الاحتياجات اليومية لفيتامين ك باختلاف العمر والجنس والوزن والحالة الصحية.
يحتاج البالغون يوميا ما بين 70 إلى 120 ميكروغرام تقريباً، أو 1 ميكروغرام من فيتامين ك لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا، فإذا كان وزنك 80 كغم فاحتياجك التقريبي هو 80 ميكروغرام.
* مصادر فيتامين ك الطبيعية
يحصل الجسم على الفيتامين طبيعياً من الأمعاء أو الغذاء:
1- الأمعاء
تقوم البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي بصنع فيتامين ك (من نوع ك2) بشكل طبيعي، ولهذا يجب الحرص على سلامة الأمعاء، ووجود كم كاف من البروبيوتك في الغذاء، كما يجب الاهتمام بالألياف الغذائية التي تساعد على صحة الأمعاء وتوافر البروبيوتك فيها.
2- الخضروات الورقية الخضراء
يوجد الفيتامين (من نوع ك1) بوفرة في الخضر الورقية مثل:
- الكرنب (من نوع الكال).
- السبانخ.
- أوراق اللفت.
- القرنبيط.
- البروكلي.
- نبات الهليون.
- الخس.
- أوراق الخردل.
- البقدونس.
3- تشمل المصادر الأخرى (الأقل وفرة)
- مخلل الكرنب.
- فول الصويا.
- القرع.
- الصنوبر والجوز.
- التوت الأزرق.
- اللحوم والأسماك والكبد.
- البيض.
- الحبوب.
- وبعض منتجات الألبان.
* كيف تحصل على الاحتياجات اليومية للفيتامين؟
يمكن الحصول على كل احتياجاتنا من الفيتامين عن طريق بعض التعديلات البسيطة في النظام الغذائي.. أضف واحدا مما يلي إلى وجباتك اليومية:
- نصف كوب كرنب مطهو (KALE).
- نصف كوب سبانخ مطهوة.
- نصف كوب أوراق اللفت المطهوة.
- نصف كوب بروكلي مطهو.
- نصف كوب هليون مطهو.
- كوب من الخس.
أو اختر اثنين مما يلي:
- نصف كوب مخلل كرنب.
- نصف كوب فول الصويا مطهو.
- نصف كوب قرع مطهو.
* متى نحتاج لمكملات فيتامين ك؟
إن تناول الخضروات والأطعمة الغنية بفيتامين ك عادة ما يكون كافيا للوقاية من الإصابة بأعراض النقص، ولكن قد يحتاج البعض إلى مكملات في الحالات التي لا يستطيع فيها الجسم تصنيع الفيتامين بالأمعاء، والحالات التي لا تستطيع امتصاصة مثل:
- المصابين بأمراض سوء الامتصاص.
- التهاب المرارة.
- التليف الكيسي.
- مرض كرون.
- الذين يتناولون المضادات الحيوية لفترة طويلة من الزمن فتقضي على البكتيريا المصنعة للفيتامين.
- لا يولد الأطفال بالبكتيريا التي تصنع فيتامين ك، كما أن حليب الثدي ليس مصدرًا جيدًا للفيتامين، ولذلك يتم إعطاء الأطفال حديثي الولادة جرعة من فيتامين ك لمنع النزيف الداخلي والخارجي.
لا بد أن توصف المكملات من قبل الأخصائى المحترف لآن زيادة الجرعات تحتوي على مخاطر كبيرة، وقد تؤدي إلى مشاكل تجلط الدم، وغيرها من الآثار الجانبية خاصة عند كبار السن.
* التداخلات الدوائية
يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مرققة للدم أن يكونوا حذرين بشأن كمية فيتامين ك التي يتناولونها في الغذاء أو عن طريق الخضروات الورقية لأنها قد تقلل من فعالية الدواء.
