حساسية البيض نوع من أنواع حساسية الطعام الأكثر شيوعاً وخصوصاً في الأطفال، وهذا التفاعل التحسسي يمكن أن يكون خطيراً وقاتلاً في بعض الأحيان، ويتطلب التدخل السريع، وفيما يلي بعض استراتيجيات الوقاية من حساسية البيض.
* استراتيجيات للوقاية من حساسية البيض
- اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية.
- إسأل عن مكونات الطعام الذي تتناوله في خارج المنزل.
- ارتدِ سوار حساسية أو قلادة طبية للتعريف بأنك مريض بحساسية البيض.
- أخبر طبيب طفلك وكل من يراعيه أنه يعاني من حساسية البيض.
- للأم المرضعة.. تجنبي تناول البيض، إذا كنتِ ترضعين طفلك رضاعة طبيعية.
- تعرف على المنتجات التي يدخل البيض في صنعها.. فهناك بعض الأطعمة التي يوضع عليها ملصق "خال من البيض"، ولكنها قد تحتوي على بروتينات البيض، وهذه بعض الأطعمة التي تحتوي على بروتينات البيض، والمسميات التي تطلق على بروتينات البيض.
- الزلال.
- أبوفيتلين.
- الغلوبيولين.
- ليفيتين.
- الليزوزيم.
- الألبومين البيضاوي.
- أوغلوبولين.
- البويضات.
- المخاط البيضوي.
- ترانسفيرين.
- Ovovitelia.
- أوفوفيتلين.
- سيليسين ألبومينيت.
- فيتلين.
- المايونيز.
- المرينغ.
- الأطعمة المخبوزة.
- المارزيبان.
- الكريمة المخفوقة.
- اللحوم المصنعة ورغيف اللحم وكرات اللحم.
- حلوى البودينغ والكاسترد.
- توابل السلطة.
- أنواع من المعكرونة.
- الكعك المملح الجاف.
- خذ حذرك حتى لا يتلوث الطعام ببواقي بروتينات البيض التي تلوث الآنية وأدوات المائدة من أطعمة سابقة.. فقد تحدث حساسية خطيرة من مقدار قليل جداً.
- تناول بدائل البيض ومنها:
- التوفو: التوفو غذاء عالي البروتين مصنوع من فول الصويا.
- التفاح والفواكه المهروسة: يمكن أن تستخدم في المخبوزات بدلاً من البيض.
- بذور الكتان أو الشيا: يمكن أن تخلطها مع الماء وتستخدمها في الخبز بدلاً من البيض.
- بدائل البيض النباتي.. وهي بدائل تصنع من المنتجات النباتية.
* اللقاحات وحساسية البيض
تحتوي بعض اللقاحات على بروتينات البيض، وبالتالي فإنها يمكن أن تحفز التفاعل التحسسي الخطير عند البعض. خطر تحفيز تفاعل الحساسية لدى بعض الأطفال، تعتبر لقاحات الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية آمنة بشكل عام، كما تحتوي بعض لقاحات الإنفلونزا على مقادير صغيرة من بروتينات البيض، وبالتالي فلابد أن تخبر طبيبك أو طبيب طفلك إذا كنت أنت أو طفلك تعاني من حساسية البيض، ولابد أيضا من الحيطة الشديدة عند تناول لقاح الحمى الصفراء، ولا تعتبر اللقاحات الأخرى خطيرة بشكل عام، ولكن اسأل طبيبك، والذي قد يقوم باختبار حساسية للقاح قبل إعطائه لك أو لطفلك.المصادر:
What to know about egg intolerance
Egg Allergies in Children and Adults
Egg Allergy: The Facts
