الغذاء الكيتوني.. نظام غذائي علاجي (ملف)

تعارفنا على أن تناول الدهون بكميات كبيرة هو أمر ضار بالصحة، وأنه يؤدي لمشكلات متعددة، أهمها أمراض القلب والشرايين، فهل هذا الفهم حقيقة مؤكدة تنطبق على كل الحالات؟ إذا لماذا ينصح خبراء التغذية البعض منا بتناول وجبات غنية بالدهون؟

الغذاء الكيتوني هو نظام غذائي تصل فيه كمية الدهون بالوجبة إلى أربعة أو ثلاثة أضعاف كمية البروتين والنشويات مجتمعة، وعندها تتكون الأجسام الكيتونية، والتى تقوم بدور فعال في تغيير النشاط العصبي والكيميائي بالجسم، مما يساعد في علاج العديد من الأمراض، ومنها السرطان والصرع.

وفي هذا الملف سنتعرف على ماهية الغذاء الكيتوني، وكيف يعمل؟ كما سنتعرف على دوره في علاج بعض الأمراض الشائعة.