قد تستغرب عند قراءة عنوان هذا المقال، إذ إن الكثير منا لم يسمع عن عصير البطاطا، فكيف بفوائد هذا العصير، إضافة لذلك فإن العديد من المعلومات الخاطئة التي تشيع بين الناس عن خطر تناول البطاطا النيئة، أو عن مواد ضارة موجودة في قشور البطاطا؛ مما يدفع العديد من الناس إلى عدم استساغة هذا الموضوع.
لكن هذا العصير قد استخدم منذ القدم في عدد من البلدان كعلاج لعدد من الأمراض وللفوائد التي يحتويها، ومع التقدم العلمي الذي نشهده في الآونة الأخيرة والذي سمح بالبحث عن العناصر المفيدة لصحة الجسم ودراستها، ازدادت معرفة الناس بهذا العصير و كثر استخدامه.
لكن هذا العصير قد استخدم منذ القدم في عدد من البلدان كعلاج لعدد من الأمراض وللفوائد التي يحتويها، ومع التقدم العلمي الذي نشهده في الآونة الأخيرة والذي سمح بالبحث عن العناصر المفيدة لصحة الجسم ودراستها، ازدادت معرفة الناس بهذا العصير و كثر استخدامه.
اقــرأ أيضاً
يحتوي هذا العصير على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والمعادن والأملاح بنسب مختلفة، لا يحتاج العديد منها للكلام عن فوائده (حيث إنها معروفة)، لكن سنذكر نسبة هذه العناصر في كوب واحد من هذا العصير:
- الحديد: 14% من الكمية الموصى بتناولها يوميا.
- البوتاسيوم: (54%) من الكمية الموصى بتناولها يوميا.
- الزنك: 9% من الكمية الموصى بها للرجال أو 11% من الكمية الموصى بتناولها يوميا للنساء.
- الكالسيوم: 5% مما يوصى بتناوله يوميا.
- فيتامين ب3 (نياسين): يحتوي على 20% من الكميات اليومية الموصى بتناولها للرجال، 22.5% مما يوصى للنساء أو 17.6 مما تحتاجه الحوامل يوميا.
- فيتامين ب1 ( الثيامين): 40% من الكمية اليومية الموصى بها للرجال، أو 45% مما للنساء أو 34% فيما يخص الحوامل والنساء المرضعات.
- فيتامين ج (C) من الكمية الموصى بها يوميا للبالغين. وهنا يجب الانتباه إلى أن فيتامين ج يفقد خواصه إذا تم طبخ البطاطا أو تم غلي العصير.
- إضافة إلى الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة المختلفة (كالزياكسنثين، الليوتين والفايولاكسينثين) والكربوهيدرات والنشاء.
اقــرأ أيضاً
* فوائد العصير
1. تسهيل عملية الهضم
إن المحتوي العالي من النشاء الموجود في هذا العصير يخفف العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، ويساعد على التخلص من الإمساك، كثرة الغازات، المغص المعوي وسوء الهضم.
2. تعزيز مستوى الطاقة
إن السكريات الطبيعية الموجودة في عصير البطاطا هي سكريات بسيطة يمكن أن يستعملها الجسم بصورة سريعة لتكوين الطاقة، إضافة إلى احتواء العصير على كميات جيدة من الثيامين، والذي يحسن قابلية الجسم على تكسير الكربوهيدرات وتحويلها إلى طاقة.
3. علاج قرحة المعدة
يشتهر عصير البطاطا بخواصه المضادة للحموضة وكونه ذا طبيعة قلوية، مما يساعد على معادلة الحموضة في المعدة والأمعاء، ويمنع ويعالج قرحة المعدة.
4. لصحة القلب
إن النسبة العالية للبوتاسيوم التي يمكن الحصول عليها من تناول كوب من هذا العصير (54% من الكمية الموصى بتناولها يوميا) تعني أن تناول كوب واحد من هذا العصير صباحا سيقلل من إجهاد القلب؛ إذ يعمل البوتاسيوم على تقليل إجهاد الأوعية الدموية، وبالتالي خفض ضغط الدم، مما يقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
اقــرأ أيضاً
5. تحسين الدورة الدموية
إن وجود النياسين بكميات جيدة في العصير، يعمل على تحفيز الدورة الدموية، مما يحسن من كمية الأوكسجين والمواد الغذائية الواصلة لأجزاء الجسم.
6. مقاومة ظهور علامات الشيخوخة
أثبتت الدراسات الحديثة قدرة هذا العصير على ترطيب الجلد ومنع جفافه وتزويده بمضادات الأكسدة إذا ما تم مسحه بالعصير، مما يقلل من ظهور التجاعيد، إضاف إلى حمايته من الالتهابات، وكذلك يساعد على تحفيز الجلد لتكوين الكولاجين.
7. يمنع تقصف الشعر
يفضل ترطيب الشعر به لمدة 20 دقيقة لمنع تقصف الشعر ولزيادة لمعانه.
8. إزالة السموم (المواد الضارة) من الكبد والمرارة
يساعد عصير البطاطا على طرد السموم الموجودة في الكبد أو المرارة وطرحها خارج الجسم، مما يحسن من صحة الجسم بشكل عام.
* الآثار الجانبية
لا يسبب هذا العصير أي ضرر إذا ما تم تحضيره بطريقة صحيحة وتناوله بكميات معتدلة.
* طريقة تحضيره
تختلف طريقة تحضير هذا العصير عن بقية العصائر، إذ يحتاج إلى اختيار البطاطا الناضجة وإزالة أي تدرنات موجودة عليها او أي منطقة غير ناضجة (والتي تكون باللون الأخضر)، إذ يحتوي كلاهما على مواد ضارة بالجسم، ومن ثم:
1. تغسل البطاطا دون إزالة القشور عنها، بل تزال الأوساخ والأتربة فقط.
2. تقطع البطاط وتوضع في الخلاط مع القليل من الماء، وتخلط جيدا للحصول على العصير.
3. يفضل بعض الناس عصر البطاطا عن طريق وضعها في كيس من القماش، وضغطها بواسطة جهاز خاص، يعمل على ضغط البطاطا داخل الكيس واستخراج العصير منها.
المصادر:
This Is What Happens To Wrinkles And Blemishes When You Put Potatoes On Your Body
Potato Juice as a Cure for Many Diseases
What Are the Benefits of Juicing Lettuce?
Shocking- A Juice Can Kill Cancer, Cure Diabetes And Level Hypertension!
This is how you can lose weight fast with just potato juice
10 Health Benefits of Potatoes
يحتوي هذا العصير على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والمعادن والأملاح بنسب مختلفة، لا يحتاج العديد منها للكلام عن فوائده (حيث إنها معروفة)، لكن سنذكر نسبة هذه العناصر في كوب واحد من هذا العصير:
- الحديد: 14% من الكمية الموصى بتناولها يوميا.
- البوتاسيوم: (54%) من الكمية الموصى بتناولها يوميا.
- الزنك: 9% من الكمية الموصى بها للرجال أو 11% من الكمية الموصى بتناولها يوميا للنساء.
- الكالسيوم: 5% مما يوصى بتناوله يوميا.
- فيتامين ب3 (نياسين): يحتوي على 20% من الكميات اليومية الموصى بتناولها للرجال، 22.5% مما يوصى للنساء أو 17.6 مما تحتاجه الحوامل يوميا.
- فيتامين ب1 ( الثيامين): 40% من الكمية اليومية الموصى بها للرجال، أو 45% مما للنساء أو 34% فيما يخص الحوامل والنساء المرضعات.
- فيتامين ج (C) من الكمية الموصى بها يوميا للبالغين. وهنا يجب الانتباه إلى أن فيتامين ج يفقد خواصه إذا تم طبخ البطاطا أو تم غلي العصير.
- إضافة إلى الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة المختلفة (كالزياكسنثين، الليوتين والفايولاكسينثين) والكربوهيدرات والنشاء.
* فوائد العصير
1. تسهيل عملية الهضم
إن المحتوي العالي من النشاء الموجود في هذا العصير يخفف العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، ويساعد على التخلص من الإمساك، كثرة الغازات، المغص المعوي وسوء الهضم.
2. تعزيز مستوى الطاقة
إن السكريات الطبيعية الموجودة في عصير البطاطا هي سكريات بسيطة يمكن أن يستعملها الجسم بصورة سريعة لتكوين الطاقة، إضافة إلى احتواء العصير على كميات جيدة من الثيامين، والذي يحسن قابلية الجسم على تكسير الكربوهيدرات وتحويلها إلى طاقة.
3. علاج قرحة المعدة
يشتهر عصير البطاطا بخواصه المضادة للحموضة وكونه ذا طبيعة قلوية، مما يساعد على معادلة الحموضة في المعدة والأمعاء، ويمنع ويعالج قرحة المعدة.
4. لصحة القلب
إن النسبة العالية للبوتاسيوم التي يمكن الحصول عليها من تناول كوب من هذا العصير (54% من الكمية الموصى بتناولها يوميا) تعني أن تناول كوب واحد من هذا العصير صباحا سيقلل من إجهاد القلب؛ إذ يعمل البوتاسيوم على تقليل إجهاد الأوعية الدموية، وبالتالي خفض ضغط الدم، مما يقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
5. تحسين الدورة الدموية
إن وجود النياسين بكميات جيدة في العصير، يعمل على تحفيز الدورة الدموية، مما يحسن من كمية الأوكسجين والمواد الغذائية الواصلة لأجزاء الجسم.
6. مقاومة ظهور علامات الشيخوخة
أثبتت الدراسات الحديثة قدرة هذا العصير على ترطيب الجلد ومنع جفافه وتزويده بمضادات الأكسدة إذا ما تم مسحه بالعصير، مما يقلل من ظهور التجاعيد، إضاف إلى حمايته من الالتهابات، وكذلك يساعد على تحفيز الجلد لتكوين الكولاجين.
7. يمنع تقصف الشعر
يفضل ترطيب الشعر به لمدة 20 دقيقة لمنع تقصف الشعر ولزيادة لمعانه.
8. إزالة السموم (المواد الضارة) من الكبد والمرارة
يساعد عصير البطاطا على طرد السموم الموجودة في الكبد أو المرارة وطرحها خارج الجسم، مما يحسن من صحة الجسم بشكل عام.
* الآثار الجانبية
لا يسبب هذا العصير أي ضرر إذا ما تم تحضيره بطريقة صحيحة وتناوله بكميات معتدلة.
* طريقة تحضيره
تختلف طريقة تحضير هذا العصير عن بقية العصائر، إذ يحتاج إلى اختيار البطاطا الناضجة وإزالة أي تدرنات موجودة عليها او أي منطقة غير ناضجة (والتي تكون باللون الأخضر)، إذ يحتوي كلاهما على مواد ضارة بالجسم، ومن ثم:
1. تغسل البطاطا دون إزالة القشور عنها، بل تزال الأوساخ والأتربة فقط.
2. تقطع البطاط وتوضع في الخلاط مع القليل من الماء، وتخلط جيدا للحصول على العصير.
3. يفضل بعض الناس عصر البطاطا عن طريق وضعها في كيس من القماش، وضغطها بواسطة جهاز خاص، يعمل على ضغط البطاطا داخل الكيس واستخراج العصير منها.
المصادر:
This Is What Happens To Wrinkles And Blemishes When You Put Potatoes On Your Body
Potato Juice as a Cure for Many Diseases
What Are the Benefits of Juicing Lettuce?
Shocking- A Juice Can Kill Cancer, Cure Diabetes And Level Hypertension!
This is how you can lose weight fast with just potato juice
10 Health Benefits of Potatoes
