تعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة (Monounsaturated Fatty Acids MUFA) نوعًا صحيًا من الدهون، وينصح باستخدامها بدلاً من الدهون المشبعة والدهون المتحولة؛ مما يؤدي للعديد من المنافع الصحية.
* فوائد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة
يساعد تناول الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة في الحد من خطورة الإصابة بأمراض القلب من خلال تحسين عوامل الخطورة لديك، وعلى سبيل المثال، يمكن للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة أن تعمل على خفض إجمالي مستوى كوليسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL)، وفي الوقت نفسه تحافظ على مستوى كوليسترول البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL).
قد تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة في تحسين وظيفة الأوعية الدموية.
أوضحت بعض الأبحاث أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة قد تكون مفيدة أيضًا في السيطرة على مستويات الأنسولين وسكر الدم، وهو ما قد يكون مفيدًا على الأخص لمرضى داء السكري من النوع الثاني.
* مصادر الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة
تعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة جزءًا رئيسيًا من النظام الغذائي المتوسطي الصحي للقلب، وهذه أمثلة للأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة:
زيت الزيتون.
المكسرات مثل اللوز والكاجو وجوز البقان الأميركي والمكاداميا.
ولكن لا تفرط في تناول هذه الأطعمة. نظرًا لأن جميع الدهون، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة، تكون غنية بالسعرات الحرارية، لذا، اعتدل في تناول هذه الأحماض الدهنية. وتناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبَّعة بدلاً من الأطعمة الدهنية الأخرى، وليس إضافة لها.
