ما مدى تأثير الأكل في الليل على الوزن؟

فقد صرَّح العالم تيم سبيكتور، أستاذ علم الأوبئة الجينية في كينغز كولج لندن، أن تناول الطعام قد لا يكون سيئاً على الصحة كما كان يعتقد سابقاً.

كيف أجريت الدراسة حول الأكل في الليل؟

قام العالم تيم برحلة بحث مطولة مع زملائه حول عادات الأكل لدى 80 ألف مستخدم عبر تطبيق إلكتروني Zoe Health Study))، وطلب من المشاركين تجربة ما يسمى الأكل المقيد بالوقت، أي إذا تناول العَشاء الساعة 9:30 مساءً فينبغي الامتناع عن الأكل لمدة 14 ساعة، مما يعني أنه لا يتناول الفطور قبل الساعة 11:30 صباحاً في اليوم التالي.

وقد أضاف في ذلك تأخير النوم ساعتين على الأقل من توقيت آخر وجبة.

بعض أنواع الأكل التي لا تسبب السُّمنة

هناك العشرات من الوجبات البينية المتنوعة (وجبة قليلة السعرات الحرارية)، فلكلٍ ذوقه ورغباته. إليكم المجموعة الأولى من تلك الوجبات:

• مكسرات مشكَّلة

المكسرات وجبة ممتازة في القيمة الغذائية، وبالإضافة إلى طعمها المميز، فإنها ترتبط طبيًا بحماية القلب والشرايين من الأمراض المختلفة، وكذلك بالوقاية من الاكتئاب وبعض أنواع السرطانات.

الدهون في المكسرات من النوع الجيد، وتناولها باعتدال لا يزيد الوزن، وتحتوي الأوقية (28 غرامًا) على نحو 180 سعرًا حراريًا، فهي إذا وجبة خفيفة مثالية.
 

• الزبادي والفراولة

كلاهما غذاء رائع ومغذ؛ الزبادي-خاصة المُعَد منزليًا- بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالكالسيوم والبوتاسيوم، فهو عالي المحتوى من البروتين والبروبيوتك (البكتيريا النافعة التي تساعد على تحسين الصحة).

أما الفراولة، فهي من أفضل مصادر المواد المضادة للأكسدة، مع كونها قليلة السعرات، ومنخفضة في المؤشر الجليسيمي (لا ترفع السكر بالدم سريعًا)، ما يجعلها مثالية لمرضى السكري.
يحتوي كوب صغير من الزبادي قليل الدسم ونصف كوب من الفراولة على نحو 90-100 سعر.

• سلطة الحمص

تعتبر سلطة الحمص العالية المحتوى من الألياف والبروتين النباتي مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والثوم وجبة رائعة غنية بفيتامين E والأوميجا المخفِّض للالتهابات.
يمكن أن تضاف إليها شرائح الخيار أو الفلفل الملون، فتصبح وجبة أساسية مغذية:

• ملعقتَي حمص مسلوق بالثوم 60 سعرًا.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون 40 سعرًا.
• ثمرة من الفلفل الأحمر 30 سعرًا.
• ثمرة خيار صغيرة 40 سعرًا.

• البيض المسلوق

البيض هو أحد أصح الأطعمة، وأكثرها إحساسًا بالشبع والامتلاء، وأعلاها في البروتين من النوع الممتاز، ومن أهمها في حميات فقدان الوزن.
بالإضافة للبروتين، فإن البيض يحتوي على الفيتامين D، وK، وB12، والحديد، والكولين، وغيرها الكثير.
وعلى الرغم من أن به نسبة عالية من الكولستيرول، فقد أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن البيض ليس له تأثير واضح على خطر الإصابة بأمراض القلب، لأنه يزيد من الكوليسترول الجيد (HDL)، ويحد من الدهون الثلاثية بالجسم، ولا بد من متابعة تأثيره لكل شخص على حدة، لأن تأثيره يعتمد على مدى حساسية الشخص لذلك.
تحتوي بيضتان مسلوقتان متوسطتا الحجم على نحو 140 سعرة حرارية، و13 غرامًا من البروتين.

• سلطة الفاكهة

يمكنك عمل طبق رائع ولذيد من سلطة الفاكهة، على سبيل المثال:

• تفاحة مقطعة مكعبات = 70 سعرًا.
• 10 حبات فراولة = 40 سعرًا.
• ثمرة يوسفي فصوص مع عصر بعض الفصوص على الطبق = 37 سعرًا.
• شريحة من الأناناس = 30 سعرًا.

الفاكهة المستخدمة في هذا الطبق قليلة السعرات، ومنخفضة المؤشر الجليسيمي، ما يجعلها مغذية ومالئة مع طعمها اللذيذ، ويمكنك دائمًا صنع سلطة الفاكهة الخاصة بك إذا علمت السعرات وقمت بضبط الكمية.

ختاماً، تختلف أنواع الحميات الغذائية التي تهدف لتخفيف الوزن أو المحافظة على الصحة العامة، ومن أشهرها وأنجحها، بل وأكثرها فائدة للجسم، هي أنظمة الغذاء المتوازن التي هي أقرب لتعديل نمط الحياة منها لأنظمة "الحرمان"، التي كثيرًا ما نراها على صفحات الإنترنت والتواصل الاجتماعي.