الصوديوم

النظم الغذائية الصحية تنصح بتقليل الصوديوم في الطعام، وقد تقلل استخدام الملح، ولكن من المهم أيضاً أن تحذر من الصوديوم المخفي في الطعام.

النظام الغذائي لداء السكري هو خطة صحية لتناول طعام غني بالمواد المغذية، وفقير في الدهون والسعرات الحرارية، وغني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة.

يستخدم الملح لإضفاء نكهة مقبولة للطعام، ولكنه يضيف الكثير من الصوديوم للجسم، مما يؤثر سلبا على مرضى ارتفاع ضغط الدم، فهل هناك أي طرق بديلة لإضافة نكهات محببة للطعام بدون إضافة المزيد من الصوديوم؟

على الرغم من الترويج الدائم لملح البحر على أنه أكثر صحية، إلا أنه يحتوي كلا منهما على نفس العناصر الغذائية، ونفس الكميات من ملح المائدة وملح البحر تحتوي على كميات متساوية من الصوديوم. ويكون الفرق الأساسي بينهما هو في الطعم.