البيض

من الحيل التي يمكن لربة البيت اللجوء إليها في محاولتها لخسارة بعض وزنها أو وزن أحد أفراد عائلتها، هي انتخاب ما يناسب من الأطعمة المؤهبة للنحافة للتخزين في مطبخها، وجعلها بمتناول من يرغب "بالنقرشة" أو أكل وجبة صغيرة.

يحتوي بيض الدجاج على نسبة مرتفعة من الكوليسترول، ويشيع الاعتقاد بأن تناول الكثير من البيض يؤدي لارتفاع كوليسترول الدم.. فهل الدراسات تثبت خطورة تناول البيض.

ما زلت أذكر التحذيرات من أكل البيض، والتي شاعت منذ نصف القرن، لأن البيض يحتوي نسباً عالية من الكولسترول، والكولسترول - كما كان يعتقد - هو السبب الرئيسي لتصلب الشرايين في القلب والدماغ، وبالتالي وقوع الوفيات بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

الدماغ مثل القلب والعضلات وبقية أعضاء الجسم يحتاج إلى غذاء. الدماغ في وقت المذاكرة والامتحانات يكون بمثابة من يجري في ماراثون فيحتاج إلى التدريب المستمر (المذاكرة)، ولكنه يحتاج أيضا طاقة معنوية وطاقة غذائية.