حمية البروتين السريعة المعدلة (PSMF) هي نظام منخفض السعرات الحرارية مصمم لإنقاص الوزن، ويتميز بقلة استهلاك الكربوهيدرات والدهون، مع زيادة استهلاك البروتينات، ظهر في منتصف القرن العشرين وقد أُضيفت بعض التعديلات عليه في السنوات الأخيرة، ولا ينبغي اتباعه بدون تعليمات الطبيب؛ حتى لا يمثل خطرًا على صحة الإنسان.
ما هي خطوات إجراء حمية البروتين السريعة المعدلة (PSMF)؟
تنقسم مرحلة النظام الغذائي المعدل للبروتينات إلى مرحلتين أساسيتين هما:
المرحلة المكثفة:
- التي يمكن أن تستغرق حوالي 6 أشهر.
- يتم فيها تناول سعرات حرارية أقل من 800 سعرة يوميًا.
- يستهلك الفرد حوالي من 1.5 جرام من البروتينات لكل 1 كجم من وزن الجسم.
- يمكن الحصول على البروتينات من الأطعمة الغنية به مثل الدواجن، والأسماك، والجبن، والبيض.
- يحذر تناول الدهون مثل الزيوت.
- أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.
- يجب تناول حوالي من لترين من السوائل، ولكن الخالية من السعرات الحرارية مثل الماء.
مرحلة إعادة التغذية:
- يمكن أن تستمر تلك المرحلة حوالي من 6 إلى 8 أسابيع.
- يتم إضافة الكربوهيدرات والدهون تدريجيًا.
- مع تقليل تناول البروتينات بمعدل 7-14 جرامًا بالشهر.
- يسمح بتناول الكربوهيدرات 45 جرامًا يوميًا في الشهر الأول، إلى أن تصل الكمية المسموحة إلى 90 جرامًا باليوم في الشهر الثاني.
- يُنصح بتناول المكملات الغذائية والفيتامينات أثناء تلك المرحلة لتجنب التعرض لنقص التغذية.
ما هي المدة اللازمة للبقاء على نظام حمية البروتين السريعة المعدلة (psmf)؟
لا توجد مدة محددة من الأيام للبقاء على نظام حمية البروتين السريعة المعدلة، بل إنه نظام غذائي يظل الفرد عليه باستمرار طالما يتبعه، ولكن على الرغم من ذلك فلا يجب الاستمرار عليه لفترة طويلة، لأنه لا يلبي جميع احتياجات الفرد الغذائية، لذا فالطبيب هو الشخص المسؤول عن تحديد مدة إدخال هذا النظام، وتوقفه، وكذلك إعادة إرجاعه.
ما هي فوائد حمية البروتين السريعة المعدلة ؟
أول فائدة وراء استخدام حمية (psmf) هي إنقاص الوزن السريع، فقد أثبتت الدراسات أن هذا النظام الغذائي له تأثير فعال في فقدان الوزن في حالة كونه تحت إشراف الطبيب؛ نتيجة لقلة اعتماده على السعرات الحرارية، والاعتماد على البروتينات الذي يساهم في إنقاص الوزن، وله العديد من الفوائد الأخرى، ومنها:
- يساعد على انخفاض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ولكن ليس بالكمية الكبيرة.
- يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، وكذلك الأشخاص المصابين بالسمنة.
- يساهم في انخفاض ضغط الدم، والحفاظ على صحة القلب نتيجة تقليل السعرات الحرارية في الأشخاص المصابين بالسمنة.
- يساعد على الحماية من متلازمة التمثيل الغذائي بخلاف الأنظمة الأخرى من الحميات الغذائية.
ما هي الآثار الجانبية لاستخدام حمية البروتين السريعة المعدلة (psmf)؟
اتباع حمية البروتين السريعة المعدلة مع ما له من الفوائد، توجد فيه بعض الأضرار أيضًا، ومنها:
- يعد نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، فمن المؤكد أن يفقد الجسم الكثير من العناصر الغذائية المهمة، وكذلك العناصر الضرورية، مما ينتج عنه الإصابة بمرض سوء التغذية، ويمكن التغلب على ذلك عن طريق استشارة الطبيب لوصف المكملات الغذائية التي تعوض النقص في المعادن والفيتامينات.
- غير مناسب لكبار السن، والحوامل، والمرضعات، وكذلك من لديهم تاريخ مرضي باضطرابات التغذية، ومن لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل من 27.
- يعد غير مناسب لمن يعاني تاريخًا مرَضيًا من حصيات المرارة، أو خضع لإجراء إزالتها؛ لأن ذلك سيزيد من احتمالية حدوث آثار جانبية لهم.
- كغيره من أنظمة الحمية الغذائية؛ فإن من أكثر الأعراض شيوعًا هي التغيرات في المزاج، والإرهاق، والتعرض للجفاف.
- نقص الوزن السريع يمكن أن يكون له تأثير سلبي في اكتساب المزيد من الوزن حين الرجوع للنظام الغذائي الطبيعي.
- التكلفة العالية، فمن الممكن أن يضطر الفرد لتعديل النظام الغذائي الخاص به إلى حمية غنية بالبروتينات، مما يكلفه الكثير.
- اضطرابات الجهاز الهضمي كالإمساك والإسهال.
- تقلصات العضلات وضعف في الشعر.
ما هي الأطعمة المسموحة في حمية البروتين السريعة المعدلة ؟
في الغالب أثناء اتباع حمية (psmf) ستكون معظم الأطعمة غنية بالبروتينات مثل:
- الدواجن والبيض.
- اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم البقر.
- منتجات الألبان الخالية الدسم.
- الخضراوات غير النشوية مثل الخضراوات الورقية والبروكلي.
ما هي الأطعمة الممنوعة في حمية البروتين السريعة المعدلة ؟
- الدهون والزيوت والألبان الكاملة الدسم.
- بعض الفواكه مثل العنب، والبرتقال، والتفاح.
- المشروبات المحلاة، والعصائر.
- الخضراوات النشوية مثل الذرة، والبطاطس.
هل يمكن اتباع حمية البروتين السريعة المعدلة (PSMF) على المدى الطويل؟
من الصعب اتباع حمية البروتين السريعة المعدلة لفترات طويلة؛ لما يجب أن يلتزم به الأشخاص من تناول عدد قليل من السعرات الحرارية المستهلكة، مما قد يشعرهم بالملل، والرغبة في تغيير النظام الغذائي.
هل يمكن المحافظة على الوزن بعد اتباع حمية البروتين السريعة المعدلة (PSMF)؟
تشير الدراسات إلى أن اتباع حمية البروتين السريعة المعدلة صعب على المدى الطويل كغيرها من الحميات الغذائية القاسية، فمن المحتمل أن يستعيد الفرد حوالي 50% من الوزن الذي فقده، لذلك فإن اتباع النصائح التي يخبرها الطبيب قبل وبعد البدء بهذه الحمية من الأمور المهمة للحفاظ على صحة الفرد عند إنقاص الوزن، وكذلك لتجنب الاستعادة السريعة للوزن المفقود.
هل يمكن أن تسبب حمية البروتين السريعة المعدلة الحالة الكيتوزية؟
الكيتوزية هي ارتفاع مستويات مواد الكيتونات في الدم والبول، ويحدث ذلك عندما تنخفض نسبة الكربوهيدرات في الجسم لدرجة أن يبدأ الجسم في تكسير الخلايا الدهنية للحصول على الطاقة وعندها ينتج الجسم مواد الكيتونات، لذا فالحمية الغذائية (PSMF) يمكن أن تسبب ذلك لأنها مزيج من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع انخفاض السعرات الحرارية. ومن الضروري لمن يتبعون هذا النظام تناول كمية جيدة من المياه يوميًا؛ لمساعدة الجسم على التخلص من الكيتونات الضارة، وتجنب تلف الكلية.
الحالات الممنوع بها اتباع حمية البروتين السريعة المعدلة (PSMF)؟
يجب على أي شخص يعاني تلك الحالات استشارة الطبيب قبل اتباع حمية البروتين السريعة المعدلة (psmf)؛ نظرًا لخطورة تلك الحمية عليهم، ومن هذه الحالات ما يلي:
- ضربات القلب غير المنتظمة، والنوبات القلبية.
- حالات فشل الكبد أو أمراض الكلى.
- الحوامل والمرضعات.
- المراهقون ممن تقل أعمارهم عن 15 عامًا، يجب اتباع نصائح الطبيب أولاً لأنهم في مرحلة بناء الجسم، مما قد تصيبهم الحمية الغذائية بفقدان العناصر الغذائية لنمو الجسم، مما يؤثر على نموهم البدني والعقلي.
أهمية المكملات الغذائية لمن يتّبعون حمية البروتين السريعة المعدلة (PSMF)؟
من الصعب الحصول على القدر الكافي من الفيتامينات والمعادن عند اتباع حمية البروتين السريعة المعدلة، لذلك ينصح الأطباء بتناول الفيتامينات المتعددة والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم لمنع اختلال توازن هذه العناصر في الجسم، مع الانتباه لضرورة إجراء الاختبارات اللازمة لمعرفة مستوى هذه العناصر في الدم، وتحديد الجرعة المطلوبة منها بدون حدوث أي مضاعفات.
المصدر:
Protein-Sparing Modified Fast Diet Program
