تعرف على تفاصيل النظام الغذائي منخفض الألياف

* لماذا يوصي الطبيب بالنظام الغذائي منخفض الألياف؟

1. إذا حدث تضييق للأمعاء بسبب الإصابة بورم أو مرض التهاب.
2. إذا أجريت جراحة في الأمعاء.
3. حين يضر الإشعاع بالجهاز الهضمي أو يهيجه.

مع عودة الجهاز الهضمي إلى حالته الطبيعية، يمكن إعادة إضافة مزيد من الألياف إلى النظام الغذائي.

* تفاصيل النظام الغذائي منخفض الألياف

إن النظام الغذائي منخفض الألياف فقير في الخضروات والفواكه والحبوب، وعادة قد يرغب الطبيب في الحد من كمية الحليب ومنتجات الحليب في نظامك الغذائي، لا يحتوي الحليب على ألياف، لكنه قد يسهم في شعورك بعدم الراحة أو الإسهال.

تتفاوت القدرة على هضم الطعام من شخص لآخر، وحسب الحالة ومدى تحمل المريض، قد يوصي الطبيب بنظام غذائي أكثر تقييدًا أو أقل من ناحية الألياف.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الألياف، فتأكد من قراءة الملصقات الغذائية، ويمكن أن تحتوي أطعمة غير متوقعة - مثل الزبادي، والأيس كريم، والحبوب، بل حتى المشروبات - على ألياف مضافة، وابحث عن الأطعمة التي لا تحتوي على أكثر من غرام واحد من الألياف في الوجبة.

• الأطعمة المسموحة بوجه عام في النظام الغذائي قليل الألياف:

1. الخبز الأبيض من دون مكسرات أو بذور.
2. الأرز الأبيض، والمكرونة البيضاء العادية، والمقرمشات.
3. الحبوب الساخنة المنقاة، مثل قشدة القمح، أو الحبوب الباردة مع أقل من غرام واحد من الألياف في الوجبة.
4. الفطائر أو كعك الوافل المصنوع من الدقيق الأبيض المنخول.
5. معظم الخضروات والفواكه المعلبة أو المطهية جيداً من دون قشر أو بذور.
6. عصير الفاكهة والخضروات يحتوي على قليل من اللب أو من دونه تماماً، والمشروبات ذات نكهة الفاكهة، والماء المنكه.
7. اللحوم الطرية والدواجن والأسماك والبيض والتوفو.
8. الحليب والأطعمة المصنعة من الحليب؛ مثل الزبادي، والبودينغ، والأيس كريم، والأجبان والقشدة الحامضة، إذا كان يمكن تحمله.
9. الزبدة، والسمن النباتي، والزيوت وتتبيلات السلطة من دون بذور.

• الأطعمة التي يجب أن تتجنبها

1. الخبز المصنوع من القمح الكامل أو الحبوب الكاملة، وأطعمة الحبوب والمكرونة.
2. الأرز الأبيض أو الأرز البري والحبوب الكاملة الأخرى، مثل الشوفان، والكاشا، والشعير والكينوا.
3. الحبوب المجففة وعصير البرقوق.
4. الفاكهة النيئة، بما في ذلك تلك التي تحتوي على البذور، أو القشر أو الأغشية، مثل التوت.
5. الخضروات النيئة أو غير المطهوة، بما في ذلك الذرة.
6. البقوليات الجافة والبازلاء والعدس.
7. البذور والمكسرات والأطعمة التي تحتوي عليها، بما في ذلك زبدة الفول السوداني وزبدة المكسرات الأخرى.
8. جوز الهند.
9. الفشار.

* نماذج للوجبات قليلة الألياف

• وجبة الإفطار

1. كوب حليب، إذا كان يمكن تحمّله
2. بيضة واحدة
3. شريحة خبز أبيض محمص مع الجيلي
4. 1/2 كوب من الخوخ المعلب

• وجبة خفيفة

1. كوب زبادي ـ إذا كان مسموحًا ـ بدون بذور أو مكسرات.

• وجبة الغداء

1. كوب أو كوبان من حساء شعرية بالدجاج.
2. المقرمشات.
3. شطيرة تونة مصفاة مع المايونيز على خبز أبيض.
4. صوص تفاح معلب.
5. ماء أو شاي مثلج.

• وجبة خفيفة

1. خبز محمص أبيض، أو خبز أو مقرمشات.
2. شريحتان من الجبن أو نصف كوب جبن قَريش، إذا كان مسموحًا.
3. ماء منكه.

• وجبة العشاء

1. 3 أوقيات من اللحم أو الدجاج أو السمك الخالي من الدهن.
2. 1/2 كوب من الأرز الأبيض.
3. نصف كوب من الخضروات المطهية، مثل الجزر أو الفاصوليا الخضراء.
4. لفائف العشاء البيضاء مع الزبدة.
5. شاي ساخن.

جهز كافة الأطعمة بحيث تكون لينة، سواء بالسلق أم الطهي بالبخار أم التدميس، كما يمكن الطهي في الميكرويف في طبق مغطى، وجرّب أن تتجنب التحميص والتحمير والشواء؛ فهي طرق تميل إلى التسبب في تجفيف الأطعمة وتصلبها، قد ترغب أيضًا في تجنب الأطعمة المقلية والتوابل.

* نتائج النظام الغذائي منخفض الألياف

1. التخفيف من ألم البطن.
2. حركات معوية أقل.
3. كمية براز أقل، ولتجنب الإمساك فقد تحتاج إلى شرب سوائل إضافية. 

 

* مخاطر النظام الغذائي منخفض الألياف

1. لأن النظام الغذائي قليل الألياف يقيد ما يمكنك تناوله، قد يكون من الصعب تلبية احتياجاتك الغذائية.
2. إذا كنت مضطرا لمواصلة تناول هذا النظام الغذائي لمدة زمنية طويلة، فاستشر اختصاصي تغذية معتمدًا للتأكد من تلبية احتياجاتك الغذائية.

المصادر:
How to Eat (and Recover from) a Low Fiber Diet
Low-fiber diet: Tips and foods to eat
Low-Fiber (Low-Residue) Diet: 15 Foods Eat and Avoid