دقيق الحبوب الكاملة أفضل أم دقيق الحبوب المتعددة

مصطلح الحبوب الكاملة مصطلح مشهور، وقد تخلط بينه وبين مصطلح الحبوب المتعددة.. فهل هما مصطلحان متطابقان أم هناك فارق بينهما؟ وأيهما أفضل للصحة؟

* الفارق بين الحبوب الكاملة والحبوب المتعددة

• الحبوب الكاملة

تعني الحبوب التي يتم استهلاك الأجزاء الثلاثة لنواتها؛ وهي النخالة والبذرة والسويداء.

• الحبوب المتعددة

يشير إلى الأطعمة التي تحتوي على أكثر من نوع من الحبوب، ولكن ليس بالضرورة أن تكون إحداها حبة كاملة، وينطبق ذلك أيضًا على التعبيرات الأخرى، مثل "الحبوب السبع".
​
تعد أطعمة الحبوب الكاملة اختيارًا صحيًا، لأنها تحتوي على مواد غذائية وألياف ومكونات نباتية صحية أخرى توجد بشكل طبيعي في الحبة، فابحث عن المنتجات التي يكون مكونها الأول "القمح الكامل" أو "الشوفان الكامل" أو الحبوب الكاملة المماثلة، وبينما قد يكون مصطلح "الحبوب الكاملة" دلالة على واحد من أنواع متعددة من الحبوب الصحية، فإن مصطلح "القمح الكامل" يُعرّف الحبة المستخدمة بعينها. وإذا تم تعريف الطعام بأنه يندرج تحت أي منهما، فهذا يعني أنه مصدر جيد للألياف وفيتامين ب والمعادن.
​