حمية باليو تعتمد على أطعمة شبيهة بتلك التي ربما تناولها الإنسان في العصر الحجري القديم، وتشمل اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والفاكهة والخضروات والمكسرات والبذور، وتحد هذه الحمية من الأطعمة التي شاعت مع ظهور الزراعة، ومنها منتجات الألبان والبقوليات والحبوب، ومن الأسماء الأخرى لهذه الحمية حمية العصر الحجري، وحمية رجل الكهف، وحمية الصيد والجمع.
* الغرض من حمية باليو
الهدف من حمية باليو هو العودة لتناول نظام غذائي أشبه بما كان يتناوله الإنسان القديم، وذلك لاعتقاد أن جسم الإنسان تأقلم مع هذا النوع من الحمية بشكل أفضل مما هو عليه مع النظام الغذائي الحديث الذي ظهر مع الزراعة؛ حيث غيرت الزراعة مما يتناوله الناس، فأصبحوا يعتمدون أكثر على منتجات الألبان والحبوب والبقوليات كمواد غذائية أساسية، وهذا التغير السريع والمتأخر نسبيًا في النظام الغذائي، وفقًا للفرضية، أكبر من قدرة الجسم على التكيف معه. ويُعتقد أن عدم التوافق هذا عامل مساهم في انتشار السمنة وداء السكري وأمراض القلب في يومنا هذا.* الأسباب التي تجعلك تتبع حمية باليو؟
- الرغبة في فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
- للمساعدة على تخطيط الوجبات.
* تفاصيل خاصة بحمية باليو
-
ما يمكن تناوله
- الفاكهة.
- الخضروات.
- المكسرات والبذور.
- اللحوم الخالية من الدهون، خاصة الحيوانات آكلة العشب أو الحيوانات البرية.
- الأسماك، خاصة الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3، مثل السالمون والماكريل وتونة البكور.
- الزيوت المستخلصة من الفاكهة والمكسرات مثل زيت الزيتون أو زيت الجوز.
-
ما يجب تجنبه
- الحبوب، مثل القمح والشوفان والشعير.
- البقوليات، مثل الفول والعدس والسوداني والبازلاء.
- منتجات الألبان.
- السكر المكرر.
- الملح.
- البطاطس.
- الأغذية عالية التصنيع بشكل عام.
* نموذج لقائمة وجبات يوم
- وجبة الإفطار.. سالمون مشوي وفاكهة الشمام.
- الغداء.. لحم مقدد مشوي وخالٍ من الدهون وسلطة (خس روماني، وجزر، وخيار، وطماطم، وجوز، وتتبيل بعصير الليمون).
- العشاء.. لحم بقري مشوي وخالٍ من الدهون، وبروكلي مطهو على البخار، وسلطة (مزيج من الخضروات ذات الأوراق الخضراء، والطماطم، والأفوكادو، والبصل، واللوز، وتتبيل بعصير الليمون) والفراولة للتحلية.
- الوجبات الخفيفة.. برتقالة أو شرائح جزر أو شرائح الكرفس.
* الأبحاث حول حمية باليو
لا يتوفر سوى القليل من الأبحاث بشأن فوائد حمية باليو، فقد أجريت تجارب سريرية قليلة استمرت لمدة 12 أسبوعاً أو أقل على مجموعات صغيرة من المشاركين، وقد تقدم فوائد متوسطة مقارنة بالحميات الغذائية الأخرى، وهذه بعض الفوائد المتوقعة:- فقدان الوزن.
- زيادة تحمل الغلوكوز.
- تحكّم أفضل في ضغط الدم.
- تحكّم أفضل في الشهية.
وبالرغم من ذلك، هناك حاجة لإجراء تجارب طويلة الأجل على مجموعات كبيرة من المشاركين.
* مخاوف حول حمية باليو
بالرغم من كونها غنية بالخضروات والفاكهة والمكسرات، وكلها عناصر لنظام غذائي صحي،إلا أن الاختلاف الأساسي بين حمية باليو وغيرها من الحميات الصحية الأخرى هو افتقارها للحبوب الكاملة والبقوليات، وكلاهما مصدر جيد للألياف والفيتامينات ومواد غذائية أخرى. وذلك إلى جانب افتقارها إلى منتجات الألبان، التي تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم، وهذه الأطعمة لا تعد صحية فحسب، ولكنها أقل تكلفة ومتوفرة أكثر من أطعمة حمية باليو المكلفة.
