صحــــتك

هل يمكن تناول الجبن الذي أصابه العفن؟

هل يمكن تناول الجبن الذي أصابه العفن؟
يمكن أن يصاب الجبن بالعفن، وقد تحتار ماذا يمكن أن تفعل في هذه الأحوال.. هل يمكن التخلص من الأجزاء المتعفنة فقط، أم يجب التخلص من كل الجبن.

* توصيات بشأن الجبن المتعفن

  • يجب تجنب أنواع الجبن الطري مثل الجبن القريش والكريمي والريكوتا، الذي يوجد به عفن، وينطبق الأمر ذاته على أي نوع من الجبن سواء كان مبشورًا أو مفتتًا أو مقطعًا إلى شرائح. فمع هذه الأنواع من الجبن، قد يرسل العفن خيوطًا من خلال الجبن، علاوة على ذلك، يمكن أن تنمو البكتيريا الضارة مثل الليستيريا والبروسيلا والسالمونيلا والإشريكية القولونية في ذلك العفن.
  • أما بالنسبة للجبن الصلب وشبه الصلب مثل الجبن الشيدر والكولبي والبارميزان والسويسري؛ فإن العفن لا يستطيع أن يتخلل هذه الأنواع، وبالتالي يمكنك قطع الجزء المتعفن وتناول باقي قطعة الجبن، ​اقطع على الأقل مقدار بوصة واحدة (2.5 سنتيمتر) حول الجزء المتعفن وأسفله، وتأكد من جعل السكين بعيدة عن العفن حتى لا يتم تلويث الأجزاء الأخرى في قطعة الجبن.

* هل كل أنواع العفن تعتبر خطيرة؟

وبالطبع لا تنطوي جميع أنواع العفن على مخاطر، ولكن في الواقع، تستخدم بعض أنواع العفن في صناعة الجبن، فهذه الأنواع من العفن من الآمن تناولها.

* الخلاصة

إذا لم تكن متأكدًا من نوع الجبن الذي لديك أو ما ينبغي فعله إذا نما به عفن، فالخيار الآمن هو التخلص منه.


المصادر:
Can You Eat Moldy Cheese?

آخر تعديل بتاريخ
25 يوليو 2021
Consultation form header image

هل تحتاج لاستشارة الطبيب

أرسل استشارتك الآن

 

  • ابحث على موقعنا عن إجابة لسؤالك، منعا للتكرار.
  • اكتب بريدك الإلكتروني الصحيح (الإجابة ستصلك عليه).
  • استوفِ المعلومات الشخصية والصحية المتعلقة بالحالة المرضية محل الاستشارة.
  • لن يتم إظهار اسمك عند نشر السؤال.

 

Age gender wrapper
Age Wrapper
الجنس
Country Wrapper

هذا الموقع محمي بواسطة reCaptcha وتنطبق عليه سياسة غوغل في الخصوصية و شروط الخدمة

This site is protected by reCAPTCHA and the GooglePrivacy Policy and Terms of Service apply.