يوفر الكشمش الأسود فوائد متعددة للجسم نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، ومن فوائده التي سنبينها بالتفصيل مثلًا: تعزيز المناعة، والحفاظ على صحة المفاصل. نبين في هذه المقالة ما هو الكشمش الأسود وما هي فوائده للجسم.
ما هو الكشمش وما هي محتويات الكشمش الأسود؟
الكشمش هو نوع من التوت البري الصغير الذي ينمو في كثير من أنحاء العالم مثل الوطن العربي وآسيا، وشجيراته صغيرة، تنتج ثمارًا عنبية ذات بذرة صغيرة وحيدة، يكون لون الثمرة أحمر داكنًا عند نضجها، لا يؤكل نيئًا بسبب طعمه القوي، ولكنه يُستخدم في الطبخ طازجًا ومجففًا.
يحتوي هذا النبات على العديد من العناصر الغذائية التي تجعله مفيداً لعدة وظائف وأعضاء في الجسم، ومن هذه العناصر:
- مضادات الأكسدة، ومنها الأنثوسيانين.
- المواد البوليفينولية.
- الفيتامين ج.
- حمض الجاما لينولينيك.
- الحديد.
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- المغنيسيوم.
- المنغنيز.
- الفيتامين ب 1 (الثيامين).
- الفيتامين ب 2 (الريبوفلافين).
- الفيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك).
- الفيتامين ب 6 (البيريدوكسين).
- الفيتامين أ.
ما هي فوائد الكشمش الأسود ؟
يوفر الكشمش الأسود العديد من الفوائد الصحية للجسم نظراً لغناه بالعناصر الغذائية، ومن أبر فوائده:
- تعزيز المناعة: يحتوي الكشمش على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفيتامين ج، والأنثوسيانين. تسهم مضادات الأكسدة هذه في تعزيز جهاز المناعة، ما يزيد من قدرة جسمك على محاربة مسببات الأمراض، مثل البكتيريا والفيروسات بشكل أكثر فعالية.
- تعزيز صحة المفاصل: يحتوي الكشمش الأسود وخصوصاً الزيت المستخرج من بذوره على حمض الجاما لينولينيك الذي قد يسهم في تخفيف مستوى الالتهاب في الجسم، وبذلك يحد من ألم المفاصل وتيبسها.
- صحة العين: تزيد مضادات الأكسدة في الكشمش الأسود من تدفق الدم إلى العينين، وقد تساعد على إبطاء تطور الجلوكوما. قد يساعد حمض الجاما لينوليك وحمض اللينوليك ومضادات الأكسدة الأخرى في تحسين جفاف العين وأعراض إرهاق العين.
- صحة القلب: يحتوي الكشمش الأسود على نسبة عالية من البوتاسيوم وحمض الجاما لينوليك اللذين يسهمان مع عناصر أخرى في خفض ضغط الدم، وقد يساعد حمض الجاما لينوليك خلايا القلب على مقاومة التلف، ويبطئ من تراكم الصفائح في الأوعية الدموية.
- صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الكشمش الأسود على ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان، وكلاهما ضروريان لعملية هضم صحية، إذ تعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية الهضم، ما يمكّن الأمعاء من امتصاص كمية أكبر من العناصر الغذائية، بينما تحافظ الألياف غير القابلة للذوبان على حركة محتويات الجهاز الهضمي.
- السيطرة على السكري: يحتوي الكشمش الأسود على مستويات عالية من المنجنيز، وهو أحد المعادن المهمة في السيطرة على نسبة السكر في الدم، إذ يسهم في إفراز الإنسولين بشكل سليم، ويساعد على ضبط مستوى السكر في الدم لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني.
- التعافي بشكل أسرع بعد ممارسة الرياضة: أظهرت تجربة أجراها قسم علوم الرياضة والتمارين الرياضية في جامعة تشيتشيستر البريطانية أن الرياضيين الذين تناولوا مسحوق الكشمش الأسود انخفض لديهم تراكم حمض اللبن (اللاكتات) دون التأثير على أدائهم، وهذا يعني تعافيًا أسرع بعد ممارسة الرياضة.
هل من محاذير لتناول الكشمش الأسود ؟
بالرغم من الفوائد العديدة للكشمش الأسود، فإنه قد يسبب بطئًا في تخثر الدم لدى البعض، ولهذا يجب تجنبه عند المصابين باضطرابات نزفية أو من قِبل الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المميعة للدم مثل الإسبرين. وقد يخفض الكشمش الأسود أيضاً ضغط الدم، وهو أمر جيد عادة، إلا أن ذلك قد يؤدي لمشكلات لدى من يعانون من انخفاض ضغط الدم، أو من يتناولون أدوية لخفض ضغط الدم، ولهذا يُنصح باستشارة الطبيب قبل إضافة الكشمش الأسود إلى نظامك الغذائي اليومي.
