فاكهة العناب والمعروفة أيضًا باسم التمر الأحمر أو التمر الصيني، موطنها الأصلي جنوب آسيا، ولكنها أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم. وبسبب مذاقها الحلو وملمسها المطاطي، غالبًا ما يتم تجفيفها واستخدامها في الحلويات في أجزاء من آسيا حيث تنمو بشكل شائع. وفي الطب البديل، يتم استخدامها على نطاق واسع لتحسين النوم وتقليل القلق.
القيم الغذائية الموجودة في فاكهة العناب
فاكهة العناب منخفضة السعرات الحرارية، ولكنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتحتوي حصة مكون من 100 جرام من العناب الخام، أو حوالي 3 حبات، على:
- السعرات الحرارية: 79.
- البروتينات: 1 جرام.
- الدهون: 0 جرام.
- الكربوهيدرات: 20 جرام.
- الألياف: 10 جرام.
- الفيتامين C: 77% من القيمة اليومية (DV)
- البوتاسيوم: 5% من القيمة اليومية.
بفضل محتواها العالي من الألياف وعدد السعرات الحرارية المنخفضة، تعد فاكهة العناب وجبة خفيفة صحية وممتازة، كما أنها تحتوي على كميات صغيرة من العديد من الفيتامينات والمعادن، ولكنها غنية بشكل خاص بالفيتامين C، وهو فيتامين مهم له خصائص مضادة للأكسدة وتعزز المناعة.
كما أنها تحتوي على كمية لا بأس بها من البوتاسيوم، الذي يلعب دورًا حيويًا في التحكم في العضلات وتوازن الكهارل. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثمار العناب على الكربوهيدرات على شكل سكريات طبيعية، والتي تمد الجسم بالطاقة.
ولكنّ ثمار العناب المجففة، والتي يتم تناولها واستخدامها في الطهي بشكل أكثر شيوعًا في العديد من أجزاء العالم، تحتوي على نسبة أعلى بكثير من السكر والسعرات الحرارية لنفس وزن الفاكهة الطازجة.
أثناء التجفيف، تصبح السكريات الموجودة في الفاكهة مركزة، وقد تتم إضافة كمية إضافية من السكر أثناء المعالجة.
فوائد فاكهة العناب
تم استخدام فاكهة العناب منذ فترة طويلة في الطب البديل لعلاج حالات مثل الأرق والقلق، وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وفي المختبرات إلى أن الفاكهة قد تقدم فوائد صحية مذهلة لجهازك العصبي، وجهاز مناعتك، وجهاز هضمك.
-
غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي ثمار العناب على العديد من المركبات المضادة للأكسدة، وأهمها الفلافونويدات، والسكريات المتعددة، وأحماض التربينيك. كما تحتوي على مستويات عالية من الفيتامين C، الذي يعمل كمضاد للأكسدة أيضًا. مضادات الأكسدة هي مركبات يمكنها منع وعكس الضرر الناجم عن الجذور الحرة الزائدة.
يُعتقد أن الضرر الناتج عن الجذور الحرة يساهم بشكل كبير في العديد من الحالات المزمنة، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. وبسبب قدرتها على محاربة الجذور الحرة، قد تقدم مضادات الأكسدة العديد من الفوائد الصحية. فقد وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن النشاط المضاد للأكسدة لفلافونويدات العناب ساعد في تقليل التوتر والالتهابات الناجمة عن تلف الجذور الحرة في الكبد. في الواقع، فإن معظم فوائد فاكهة العناب تعود إلى محتواها من مضادات الأكسدة.
-
قد تحسن النوم ووظائف الدماغ
تُستخدم ثمار العناب على نطاق واسع في الطب البديل لتحسين جودة النوم ووظائف الدماغ، وتشير الأبحاث الناشئة إلى أن مضادات الأكسدة الفريدة الموجودة بها قد تكون مسؤولة عن هذه التأثيرات. وقد وجد أن مستخلصات فاكهة العناب وبذوره تعمل على زيادة وقت النوم وجودته لدى الفئران، كما أن ممارسي الطب البديل يصفون هذه الفاكهة في كثير من الأحيان لتقليل القلق.
علاوة على ذلك، تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وفي المختبرات إلى أنها قد تعمل على تحسين الذاكرة وتساعد على حماية خلايا الدماغ من التلف بسبب المركبات الكيميائية النشيطة المدمرة للأعصاب. وتشير الأبحاث التي أجريت على الفئران إلى أن مستخلصات بذور العناب قد تساعد في علاج الخرف الناتج عن مرض ألزهايمر. ومع ذلك، لا يتم تناول البذور نفسها عادة. ما يزال هناك حاجة إلى إجراء المزيد من البحوث البشرية لفهم كيفية تأثير مستخلص العناب على الدماغ والجهاز العصبي.
-
قد يعزز المناعة ويحارب الخلايا السرطانية
قد يعزز العناب المناعة ويحارب نمو الخلايا السرطانية، فقد أشارت إحدى الدراسات التي أجريت في المختبرات إلى أن \السكريات المتعددة الموجودة في العناب، وهي سكريات طبيعية ذات خصائص مضادة للأكسدة، قد تمنع الجذور الحرة، وتحيد الخلايا الضارة، وتقلل الالتهابات. يمكن أن يساعد انخفاض مستويات الالتهاب والجذور الحرة في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري من النوع الثاني.
ووجدت دراسة أخرى أن ألياف العناب، وهي نوع من الألياف ذات خصائص مضادة للأكسدة، تعزز إنتاج الخلايا المناعية وتزيد من معدل تحييد هذه الخلايا للمركبات الضارة. وفي دراسة أجريت على الفئران، عزز مستخلص العناب الخلايا المناعية المسماة الخلايا القاتلة الطبيعية التي يمكنها تدمير الجراثيم الضارة.
كما أن فاكهة العناب غنية أيضًا بالفيتامين C، الذي يعتقد أنه يتمتع بخصائص قوية مضادة للسرطان. قد توصلت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أن حقن جرعات عالية من الفيتامين C قتلت خلايا سرطان الغدة الدرقية.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسات التي أجريت في المختبرات أن مستخلصات العناب تقتل عدة أنواع من الخلايا السرطانية، بما في ذلك خلايا سرطان المبيض وعنق الرحم والثدي والكبد والقولون والجلد.
يعتقد الباحثون أن هذه الفوائد ترجع في المقام الأول إلى المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة. ومع ذلك، أجريت معظم هذه الدراسات على الحيوانات أو في المختبرات، لذا هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر قبل التوصل إلى أي استنتاجات حاسمة.
-
قد يساعد في تحسين عملية الهضم
قد يساعد المحتوى العالي من الألياف في فاكهة العناب على تحسين عملية الهضم، إذ تأتي حوالي 50% من الكربوهيدرات الموجودة في هذه الفاكهة من الألياف، والتي تُعرف بتأثيراتها الهضمية المفيدة. يساعد هذا العنصر الغذائي على تليين البراز وزيادة حجمه. ونتيجة لذلك، فإنه يعمل على تسريع حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي ويقلل من الإمساك.
علاوة على ذلك، قد تساعد مستخلصات العناب في تقوية بطانة المعدة والأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بالقرحة والإصابة والبكتيريا الضارة التي قد توجد في أمعائك. وفي إحدى الدراسات، عززت مستخلصات السكريات من فاكهة العناب وظيفة بطانة الأمعاء لدى الفئران المصابة بالتهاب القولون، مما أدى إلى تحسين أعراض الجهاز الهضمي لديهم. وأخيرًا، قد تعمل الألياف الموجودة في العناب كغذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يسمح لها بالنمو والتغلب على البكتيريا الضارة.
آثار جانبية وتداخلات دوائية مع فاكهة العناب
بالنسبة لمعظم الناس، تعتبر فاكهة العناب آمنة للأكل، ولكن إذا كنت تتناول الدواءً المضاد للاكتئاب فينلافاكسين، أو مثبطات إعادة امتصاص السيروتونين والنورأدرينالين الأخرى (SSNRIs)، فيجب عليك تجنب العناب، لأنه قد يتفاعل مع هذه الأدوية.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن مستخلص هذه الفاكهة قد يعزز تأثير بعض أدوية علاج الصرع، بما في ذلك الفينيتوين، والفينوباربيتون، والكاربامازيبين. وإذا كنت تتناول أيًا من هذه الأدوية، فقد ترغب في مناقشة أي مخاوف محتملة مع طبيبك قبل إضافة فاكهة العناب إلى نظامك الغذائي.
كيفية تناول ثمار فاكهة العناب
ثمار العناب صغيرة وحلوة المذاق، وعندما تُجفف، يكون قوامها مطاطيًا وطعمها يشبه طعم التمر. وعندما يتم تناولها نيئة، تتمتع هذه الفاكهة بنكهة حلوة تشبه التفاح، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة مغذية. تحتوي على بذرة بها بذرتان، ويجب إزالتها قبل تناولها.
كما يتم بيع ثمار العناب المجففة بشكل شائع لاستخدامها في الحلويات أو لتناولها بمفردها مثل الحلوى، وخاصة في آسيا. مع ذلك، ضع في اعتبارك أن الفواكه المجففة تحتوي على سعرات حرارية أعلى من الفواكه الطازجة. كما أنها مصدر مركّز للسكر، لذا يجب الحد منها في نظامك الغذائي. علاوة على ذلك، فإن خل العناب والعصير والمربى والعسل من المنتجات الشائعة في أجزاء من آسيا.
بدائل فاكهة العناب
عند تناول العناب، قد يكون له بعض التأثيرات الصحية الإيجابية للغاية، ولكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى تناوله على الفور. بالنسبة للمبتدئين، قد يكون من الصعب العثور على فاكهة العناب في متجر البقالة العادي أو حتى متجر الأطعمة المتخصصة.
من السهل نسبيًا العثور على فاكهة العناب المجفف عبر الإنترنت، ولكن لهذا كلفته. على سبيل المثال، يبيع أحد تجار التجزئة عبر الإنترنت العناب المجفف مقابل 10 دولارات مقابل 8 أونصات (قبل الضرائب وتكاليف الشحن). وهذا أغلى بمرتين من التمور المجففة أو المشمش أو التين من نفس الموقع، وهو أغلى بأربع مرات من الموز المجفف.
ولكن إذا لم تتمكن من العثور على العناب أو لا ترغب في دفع المال مقابله، فأنت ما تزال محظوظًا.
يمكنك الحصول على كمية مماثلة من الفيتامين C والبوتاسيوم من أطعمة أخرى متاحة بسهولة أكبر في مناطق معينة مقارنة بالعناب. وللحصول على محتوى مماثل من الفيتامينات والملمس، يقترح الخبراء البدائل التالية:
- التمر.
- المشمش المجفف.
- البابايا المجففة.
- الكرز المجفف.
ورغم أن النتائج الأولية قد تكون واعدة، فلا يوجد دليل قاطع على أن فاكهة العناب أكثر فائدة لصحتك من الفواكه المماثلة، ولكنه قد يكون بديلاً ممتعًا للأطعمة التي تتناولها بانتظام إذا كنت تبحث عن تغيير في الأمور ولديك الميزانية اللازمة لذلك.
ولكن هناك كلمة تحذير واحدة، فقد يتداخل العناب مع بعض الأدوية، بما في ذلك أدوية مكافحة الصرع ومضادات الاكتئاب. لذا استشر طبيبك إذا كنت تستخدم هذه الأدوية وترغب في إضافة فاكهة العناب إلى قائمة طعامك.
