الإفطار الصحي يمنحك الطاقة لبدء يومك، ولكن فائدته لا تقتصر فقط على منح الطاقة والنشاط، فالأطعمة الصحية يمكن أن تحافظ على شباب وحيوية الخلايا، وبالتالي شباب وحيوية أنسجة الجسم.. لذا ننصحك بتجربة هذه الأفكار الصحية للإفطار التي تساعد على إبقائك أكثر شباباً، وتعمل على إبطاء عملية الشيخوخة، ولتحظى بصباح صحي ونشيط في وقت واحد.
اقــرأ أيضاً
* أهمية وجبة الإفطار
على الرغم من أن وجبة الإفطار تم اعتبارها أهم وجبة في اليوم إلا أنه لا يوجد شيء سحري أو غامض حول دورها في اتباع نظام غذائي صحي، ولن تؤدي وجبة الإفطار لديك بالضرورة إلى زيادة معدل التمثيل الغذائي لديك، ولكن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يميلون إلى الحصول على مؤشر كتلة جسم (BMI) في نطاق صحي مقارنة بمن لا يتناولون وجبة الإفطار، لذا عليك أن تبدأ اليوم بوجبة صباحية صحية لتحظى بيوم صحي ونشيط.
* ما الذي يجعل وجبة الإفطار مكافحة للشيخوخة؟
يمكن اعتبار الإفطار مضاداً للشيخوخة إذا كان يتضمن هذه الأجزاء من النظام الغذائي المضاد للشيخوخة:
1. البروتين الذي يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.
2. الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات التي تمنحك الألياف الصحية المرتبطة بانخفاض معدل الوفيات.
3. القليل من الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب .
اقــرأ أيضاً
* خيارات الإفطار الصحي المضاد للشيخوخة
إذا كنت مثل الكثير من الناس الذين يحظون بصباحات مشحونة للغاية بحيث لا يملكون الوقت لدخول المطبخ، وإعداد وجبة الإفطار.. فيما يلي بعض الخيارات الصحية لإعداد الإفطار في الأيام المزدحمة:
1) الفول السوداني أو اللوز أو زبدة الجوز مع خبز الحبوب الكاملة.
2) الزبادي اليوناني (يحتوي نصف كوب من الزبادي اليوناني على 10 - 15 جراما من البروتين) مع الحبوب الكاملة أو بعض التوت.
3) علبة صغيرة من التونة مع البسكويت كامل الحبوب وقطعة صغيرة من الفاكهة.
4) لف الخضروات في خبز التورتيا كامل الحبوب مع كمية صغيرة من الجبن أو قطعة من اللحم الطري.
5) يمكنك تناول دقيق الشوفان مع الفواكه والمكسرات والحليب قليل الدسم، بالإضافة إلى محاولة تناولها مع دبس السكر، أو القليل من شراب القيقب، أو جوز الهند المحمص، أو المربى أو الجبن.
الشوفان مصدر جيد للألياف الغذائية القابلة للذوبان، وغير القابلة للذوبان، ويمكن طهي الشوفان الكبير في الميكرويف خلال دقيقتين تقريبا.
6) تعتبر عصائر الفاكهة التي تحتوي على التوت والحليب قليل الدسم والفواكه مصدرا للبروتين، ويعتبر هذا الخليط سريعا ومغذيا.
اقــرأ أيضاً
* وجبات الإفطار التي يمكن تحضيرها مسبقاً
- يمكن طهي الحبوب الكاملة قبل موعد الإفطار المحدد، وتركها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أو خمسة أيام حيث يمكن تحضير الشوفان أو القمح أو البرغل او الأرز البني.
- يمكن غلي البيض مقدماً، وتركه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، ويمكن تناول بيضة واحدة مع الحبوب الكاملة، أو شريحة من الخبز المحمص.
- كما أن العجة وسيلة جيدة لإدخال الخضروات إلى نظام الإفطار وتعزيز الألياف الصباحية، ويمكن تحضير العجة الصغيرة في الفرن باستخدام صفيحة الكعك، وتجميدها في الثلاجة لوقت الحاجة، للحصول على طبق صباحي دافئ.
اقــرأ أيضاً
أضف الأطعمة اللذيذة السابقة إلى نظامك الغذائي اليومي، وستقلل خطر الإصابة بالأمراض والمشاكل المرتبطة بالعمر، وما عليك سوى اختيار نوع أو اثنين من الطعام لإضافته لنظامك الغذائي كل أسبوع.
* أهمية وجبة الإفطار
على الرغم من أن وجبة الإفطار تم اعتبارها أهم وجبة في اليوم إلا أنه لا يوجد شيء سحري أو غامض حول دورها في اتباع نظام غذائي صحي، ولن تؤدي وجبة الإفطار لديك بالضرورة إلى زيادة معدل التمثيل الغذائي لديك، ولكن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يميلون إلى الحصول على مؤشر كتلة جسم (BMI) في نطاق صحي مقارنة بمن لا يتناولون وجبة الإفطار، لذا عليك أن تبدأ اليوم بوجبة صباحية صحية لتحظى بيوم صحي ونشيط.
* ما الذي يجعل وجبة الإفطار مكافحة للشيخوخة؟
يمكن اعتبار الإفطار مضاداً للشيخوخة إذا كان يتضمن هذه الأجزاء من النظام الغذائي المضاد للشيخوخة:
1. البروتين الذي يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة.
2. الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات التي تمنحك الألياف الصحية المرتبطة بانخفاض معدل الوفيات.
3. القليل من الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب .
* خيارات الإفطار الصحي المضاد للشيخوخة
إذا كنت مثل الكثير من الناس الذين يحظون بصباحات مشحونة للغاية بحيث لا يملكون الوقت لدخول المطبخ، وإعداد وجبة الإفطار.. فيما يلي بعض الخيارات الصحية لإعداد الإفطار في الأيام المزدحمة:
1) الفول السوداني أو اللوز أو زبدة الجوز مع خبز الحبوب الكاملة.
2) الزبادي اليوناني (يحتوي نصف كوب من الزبادي اليوناني على 10 - 15 جراما من البروتين) مع الحبوب الكاملة أو بعض التوت.
3) علبة صغيرة من التونة مع البسكويت كامل الحبوب وقطعة صغيرة من الفاكهة.
4) لف الخضروات في خبز التورتيا كامل الحبوب مع كمية صغيرة من الجبن أو قطعة من اللحم الطري.
5) يمكنك تناول دقيق الشوفان مع الفواكه والمكسرات والحليب قليل الدسم، بالإضافة إلى محاولة تناولها مع دبس السكر، أو القليل من شراب القيقب، أو جوز الهند المحمص، أو المربى أو الجبن.
الشوفان مصدر جيد للألياف الغذائية القابلة للذوبان، وغير القابلة للذوبان، ويمكن طهي الشوفان الكبير في الميكرويف خلال دقيقتين تقريبا.
6) تعتبر عصائر الفاكهة التي تحتوي على التوت والحليب قليل الدسم والفواكه مصدرا للبروتين، ويعتبر هذا الخليط سريعا ومغذيا.
* وجبات الإفطار التي يمكن تحضيرها مسبقاً
- يمكن طهي الحبوب الكاملة قبل موعد الإفطار المحدد، وتركها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أو خمسة أيام حيث يمكن تحضير الشوفان أو القمح أو البرغل او الأرز البني.
- يمكن غلي البيض مقدماً، وتركه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، ويمكن تناول بيضة واحدة مع الحبوب الكاملة، أو شريحة من الخبز المحمص.
- كما أن العجة وسيلة جيدة لإدخال الخضروات إلى نظام الإفطار وتعزيز الألياف الصباحية، ويمكن تحضير العجة الصغيرة في الفرن باستخدام صفيحة الكعك، وتجميدها في الثلاجة لوقت الحاجة، للحصول على طبق صباحي دافئ.
أضف الأطعمة اللذيذة السابقة إلى نظامك الغذائي اليومي، وستقلل خطر الإصابة بالأمراض والمشاكل المرتبطة بالعمر، وما عليك سوى اختيار نوع أو اثنين من الطعام لإضافته لنظامك الغذائي كل أسبوع.
المصادر
Anti-Aging and Longevity Breakfast Ideas
Top 10 Anti-Aging Foods to Fit Into Your Diet
