14 يونيو 2016
أحب الشوكولاتة وأخشى أضرارها.. وصفة عملية
طولي في حدود 160 سم ووزني حوالي 62 كغم
هدفي ليس تقليل وزني، ولكن أن يكون طعامي صحياً أكثر.
- ما هي أضرار الشوكولاتة بالإضافة لاحتوائها على كمية سكر؟
- ماهو المقدار الآمن لتناول الشوكولاتة يومياً؟ هل 25 غم آمن؟
- أنا أمارس الرياضة يومياً لمدة 10 دقائق في المرة، تمارين اسمها 7 min workout ، فما حجم السعرات الحرارية اللي يتم حرقها لو أمارسها 3 مرات يومياً؟ مع العلم أن وزني 62 كغم وطولي 161 سم.
- ما حجم المشي أو الرياضة المنزلية التي أحتاجها لو أكلت في اليوم 100 غم من الشكولاته ..علشان أحرق السعرات الحرارية الزائدة؟
الأخ محمد؛
حياك الله وبعد..
أنت بفضل الله تتمتع بوزن مثالي لا مشكلة فيه، غير أن مشكلتك مع الشوكولاتة قد تغير ذلك يوماً ما.
حياك الله وبعد..
أنت بفضل الله تتمتع بوزن مثالي لا مشكلة فيه، غير أن مشكلتك مع الشوكولاتة قد تغير ذلك يوماً ما.
كثيراً ما تسمع عن أن الشوكولاتة تنفع القلب وتقلل فرص الإصابة بالجلطة، وعلى الرغم من أني كأخصائية تغذية لا أعتمد على الشوكولاته لتحقيق ذلك، غير أن ذلك لا يسري على الشوكولاتة المصنعة الموجودة بالمحال التجارية، ولكن عن الشوكولاتة الخام داكنة اللون بدون إضافات، ذات الطعم المر قليلاً.
المشكلة فى الشوكلاتة ليس فقط فى احتوائها على السكر، ولكن فى نظري أهم أضرارها هي أن الإنسان قد يدمنها (ليس كإدمان المخدرات بالطبع)، ولكنه نوع أخف يسمى إدماناً بسيطاً أو تعوداً شديداً، حتى إن بعض مرضاي ذكروا لي أنهم يضعونها تحت اللسان مثل الدواء، وذلك لاحتواتها على الكافايين و التريبتوفان ( tryptophan)، الذي يتحول إلى سيروتونين (serotonin)، وأيضاً فينيل ايثيلامين(phenylethylamine)، والذي يشتق منه الامفيتامين (amphetamine)، وكلها مواد تدعم المزاج (mood elevators)، فتساعد الإنسان على الهروب من بعض الضغوط، وهذا جيد، ولكن ليس على حساب صحتنا.
* إضافة إلى ذلك فالشوكولاتة تحتوي على:
- ألبان كاملة الدسم غالباً ما تكون غير عضوية
- زيوت مهدرجة كثيراً ما يقترن اسمها بأمراض القلب ومواد حافظة، وكلاهما يحوي مخاطر صحية مثل السمنة، السكري، أمراض القلب والسرطان.
- الزيوت المستخدمة فى التصنيع الكثيف، وغالباً ما تحتوي هذه على كثير من الأوميغا 6 ولذلك هي غير مناسبة للأمراض الالتهابية وأمراض المناعة مثل الروماتويد وأمراض سوء الامتصاص، وقد تستعمل بعض المصانع الزيوت من نباتات معدلة جينياً التي لم يثبت بعد صحتها.
- تحتوي الشوكولاتة المصنعة أيضاً على سكر مضاف، وأحياناً محتوى عالٍ من الفركتوز، الذي يسبب أضراراً بجدار الأمعاء، ويساعد على حدوث مقاومة للأنسولين وحب الشباب.
- وفي حال شوكولاتة الدايت، فإن خطرها أكبر، لاحتوائها على بدائل السكر مثل أسبرتام أو سكرالوز أو اسيسولفام (aspartame, sucralose, acesulfame)، ولم تثبت صحة كل هذه البدائل على المدى الطويل.
- أما بالنسبة لشوكلاتة الحليب، والتي قد يضاف إليها مواد أخرى فى حال الشوكولاتة بالنكهات (مثل الكراميل)، فقد تكون هذه المواد غير صحية، وبعضها قد يتسبب فى حدوث سرطان فى فئران التجارب وفرط حركة لدى الأطفال.
** نصيحتي لك
لا تتناول الشوكلاتة يومياً ولو بكميات قليلة، فإن هذا يسبب الإدمان، ويزيد من فرص الأعراض الجانبية، بل تناولها مثلاً ثلاث مرات أسبوعياً كبداية، ثم قلل منها بالتدريج حتى لا تتعدى مرة واحدة في الأسبوع.
وعلى العموم لكي تحرق 500 سعرة حرارية (الموجودة تقريباً فى 100 غم شوكولاتة)، بناء على طول 161 سم ووزن 62 كغم اختر من الآتى:
- تمارين ايروبكس خفيفة من 70 إلى 80 دقيقة/اليوم.
- ايروبكس شديد من 50 إلى 60 دقيقة/اليوم.
- جري من 30 إلى 40 دقيقة/اليوم.
وإن كانت الرياضة ستتغلب على تأثير السعرات، فإنها لن تتغلب على بقية المضار والأمر يحتاج فقط لبعض الإرادة والعزيمة.
تمنياتي لك بوافر الصحة والعافية.
